豆豉肉的做法最正宗的做法
豆豉肉的做法最正宗的做法，生活当中，相信很多小伙伴都有吃过豆豉，豆豉主要是用黄豆制成的，豆豉的味道很下饭，有的人甚至可以不吃菜只吃一些豆豉就可以吃饭，下面小编整理了豆豉肉的做法最正宗的做法。
超级下饭的.豆豉蒸肉的做法
巴掌大小五花肉一块，姜片3片
冷水下锅，加入五花肉，姜片，料酒。煮到五花肉用筷子插过去。
趁热抹老抽，上色。
支油锅，油热下过炸五花，炸至五花得皮脆。用铲子敲起来邦邦声。（敲重点，放五花肉时候一定要小心，水份大油会到处溅飞，放进五花立刻盖锅盖）
炸好的五花肉拿来，泡冷水或者冰水1.5小时。直到皮浮起来，如图所示。
切成一小块一小块。
豆豉剁碎
切好的五花肉放碗里码好（我的五花做的不多，碗放不满）倒入蚝油，白酒，白糖，柱侯酱，生抽，水一小勺。
肉少碗大，哈哈
放锅里蒸20分钟。
好啦，可以开吃了。我吃了一半才想起拍照。
豆豉蒸排骨的做法
排骨洗干净，加入一闪花生油抓匀，然后加所有调味料，抓匀，最后加入淀粉抓匀，腌半小时以上
蒜切末，豆豉切碎
锅中加油炒香蒜末，最后关火倒入豆豉炒匀
盛出备用
南瓜切和排骨大小类似的快铺在盘底
倒入腌好的排骨里
抓匀铺在南瓜上
上火蒸半小时，最后撒少许葱花，泼一点热油
豆豉蒸小排的做法
洋葱切碎
豆豉
蒜碎 香葱碎
青红椒姜碎
在调料中放入味极鲜、生抽、白糖、盐、蚝油，拌成腌肉料
将蒜末、豆豉、洋葱碎加油炒香拌入混合好的调料
加入青红椒碎、香葱丁、姜末、陈皮碎
排骨捞出，吸干水份，撒上生粉，拌入腌肉料中，腌制 30分钟。
芋头切1.5 厘米见方小块
炸至金黄
过油炸至微黄
芋头、腌制好的排骨摆盘、上蒸箱蒸一个小时，出锅撒香葱
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