白蘑菇排骨汤
白蘑菇排骨汤，我们国家南方地区的人们普遍都喜欢喝汤，特别是排骨汤，煮的排骨又有营养，还能吃到肉，还可以加一些其他的菜一起煮，比如白蘑菇，下面是白蘑菇排骨汤的做法。
白蘑菇排骨汤的做法
将排骨洗净剁成小块
排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用
将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）
锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒
大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色
最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅
增强免疫力的蘑菇排骨汤的做法
排骨洗净
放入冷水中，加料酒
水开除去泡沫后放入蒜
放蘑菇
汤沸后去泡沫
盖好盖子中火慢炖40分钟，
起锅
小贴士
菇类放蒜，增香！用小碗盛汤时可以适量加盐调味！我家神兽们喜欢无盐汤！所以没有写放盐的步骤！
口蘑冬笋排骨汤的'做法
排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可。
冬笋去外皮后，切块加盐在沸水里煮5分钟去除涩味。
口蘑洗净切片用水快速焯一下。
所有食材倒入铸铁珐琅炖锅中，加入适量清水，放姜片、葱等，可依照个人口味加入。
中火煮开后转小火炖30分钟的时候就可以关火。
用珐琅铸铁锅小火慢炖，一锅清水吸收了食材的鲜甜，看起来清冽，实则滋味足得很。
排骨吸收了汤汁的鲜，简单沾些酱料就很好吃。
铸铁珐琅炖锅离火后还能保持长时间的高温。
煲好的汤装入焖烧杯，中午还是热腾腾的，暖心暖胃。
嗯，真香。
用珐琅锅煲汤时要注意，也是全程保持中小火烹煮，无须开大火煮沸，由于珐琅锅的导热性能良好，中小火已经能快速煮沸了，珐琅锅在做任何菜式都是使用中小火即可～
珐琅铸铁锅密封性好，锁水能力强，煲汤更美味～
羊肚菌、猴头菇、响螺片、山药、百合、玉竹、香蕈菇，一起煲汤很鲜美！
做火锅底汤超鲜，家人和和美美来一顿火锅。
竹荪、潮汕牛肉丸、箭笋、藕片、菜心、杏鲍菇、肥牛片……腾腾热气和团圆温暖！
小贴士
1、煲汤煮沸后一定要转小火，汤一直保持大滚大沸，不仅会破坏肉的蛋白质，还会使得汤头浑浊。
2、 水要一次性放足够最好，中途加水会使肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。
3、 汤快要煲好的时候，再加盐。
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