生滚牛腩粥做法
生滚牛腩粥做法，牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类，牛腩具有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。常用于脾胃虚弱，气血不足，虚劳羸瘦，腰膝酸软，以下为大家分享生滚牛腩粥做法。
生滚牛腩粥的做法
1.品臻客稻花香粥米图片
2.品臻客稻花香粥米100克，清水洗2遍
3.再放适量泉水浸泡30分钟
4.砂锅中放入米和适量的泉水，小火慢热开始煮，开锅后放入少许玉米油（防止冒锅和加香）
5.煮了1个小时，米粒开始融化
6.煮熟的牛腩一小块
7.切成肉碎
8.把肉碎然后放入粥锅里，加少许盐，继续煮30分钟即可
9.香菜香葱洗净
10.香菜香葱切末
11.香菜香葱末放入碗底，盛入热滚牛腩粥，粥的.热度足以把香菜香葱烫熟，用勺子上下搅拌好即可
12.成品图
牛肉切薄片，加入淀粉，白胡椒，料酒，盐，蚝油，姜丝拌匀，封保鲜膜存入冰箱腌制一晚。
因为是快手粥，所以白粥是用电饭煲前一晚预约煮好的。转入砂锅中。
白粥米粒煮到糜烂。
下入腌制好的牛肉，用筷子打散。
待牛肉变色，粥再次煮开2-3分钟，加入白胡椒，少许盐。
关火，加入青菜丝拌匀。
撒上葱沫，开饭！
大米泡30-60分钟左右，砂锅中烧开水，放入泡好的大米。大火烧开，转小火。
全程小火，一次性加足水，熬制半个小时左右。
选瘦牛肉，切块，凉水浸泡两个小时以上去血水，中间换水，绞肉机绞成大一些的肉丁。锅中放油，小火断生，盛出。
锅中再放油，放入大块葱，姜（大块好捡出来扔），放入肉丁，小火，放入料酒，老抽，生抽，慢炖十分钟左右入味。盛出备用。
胡萝卜切丁，绞肉机绞成小块，备用。
熬到大米这个程度，放入熬好的牛肉粒。
大火烧开，继续小火，熬制15分钟左右。
今天用的小白菜，菜梗和菜叶分开。也可以选用其他的叶菜。
砂锅中加入胡萝卜丁，熬制五分钟左右即可加入菜梗。放入适量的盐，少量胡椒粉。
加入菜叶，关火。
起锅也可以加适量鸡精提鲜。牛肉粥一定要趁热喝，凉了会比较腥。
白粥熟的时候直接加入青菜，放盐。
再打入蛋花，即是青菜蛋花粥。
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