香菇猪肉酱正宗的做法
香菇猪肉酱正宗的做法，在现实生活中，很多人都会在自己的家里会备一点肉酱，这样制作一些菜系的.时候就可以把肉酱放进去调味了，下面为大家分享香菇猪肉酱正宗的做法。
食材
猪瘦肉 500克
干香菇 50克
鲜香菇 30克
虾米 10克
方法/步骤
提前泡发干香菇，切碎备用，猪肉一半切颗粒大点，一半剁碎点，稍微留一点肥肉备用，虾米洗净，葱、姜、蒜、泰椒，野山椒切碎
起锅烧油煸炒肥肉，把猪油逼出来，为了增香
葱姜蒜辣椒各入锅一半，煸炒出香味
剩下的肉全部倒入锅内，倒入料酒翻炒至变色
倒入全部香菇翻炒一会，加入虾米和剩下的葱姜辣椒翻炒
加入韩式辣酱，豆瓣酱，花椒粉，味极鲜，蚝油，老抽，鸡精，盐，翻炒均匀，加入泡发香菇的水，开盖熬一会，装密封罐冷藏保存，随吃随取
工具/原料
香菇适量
猪肉适量
方法/步骤
香菇切丁，大蒜、小米辣姜片放入绞肉机中，绞碎
起锅烧油，放肉末，炒至变色，放香菇，黄豆酱，辣椒末，翻炒均匀，放白糖、白醋、胡椒粉，炒匀
放鸡精、白芝麻，熬制黏稠即可出锅，好吃的猪肉香菇酱就做好了
食材
香菇 200g
白酒 1勺
生姜 4片
油 适量
方法/步骤
香菇洗干净切立备用。
五花肉切肉丝，锅里加少量的油下锅炒肉。
五花肉出油后加1勺白酒和姜去腥。
五花肉炒到金黄加香菇下锅继续炒。
香菇炒出水分之后加200克黄豆酱，再加适量的水，大火煮开，小火熬45分钟。
熬到水油分离就可以关火了，晾凉装瓶
这个就是最后的成品
再来一张可以看见里面的。
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