干煸莲藕的做法大全
干煸莲藕的做法大全，，莲藕是大家非常熟悉的食物之一，莲藕的吃法真的'很多，其中干煸莲藕就是我国著名的一道美食，深受很多人的喜爱，以下为大家分享干煸莲藕的做法大全。
干煸藕丝的做法步骤
准备食材。
莲藕洗干净去皮切成丝用醋浸泡5分钟，香芹去叶子和小葱洗干净切成段，红辣椒切成小段，鸡蛋大碗里备用。
把鸡蛋打散倒在藕丝上。
抓适量芝麻撒在上面。
最后加适量淀粉把藕丝拌均匀备用。
锅中倒油，油温六成热把藕丝一根根放进去以防粘连，小火慢炸。
炸至藕丝成金黄色老抽控油。
锅中剩少许油用小火爆香辣椒段。
再把香芹倒进去加一勺胡椒粉拌均匀。
再把藕丝倒进去加一勺海鲜酱油翻炒均匀。
最后把小葱段倒进去加少许盐和鸡精搅拌均匀即可出锅了。
成品图。
干煸莲藕的做法步骤
材料图。
莲藕切薄片儿。
葱姜蒜切碎。
取一勺黄豆酱备用。
坐锅烧油，将莲藕片儿下锅炸香。
莲藕片出锅淋油。
锅中留下底油，炒香葱姜蒜。
下莲藕片翻拌均匀，加上黄豆酱。
充分炒透，淋生抽，放糖调味即可。
干煸藕丝的做法
莲藕去皮洗净，切丝
放在水中泡一下
沥干水分，滚匀干淀粉
炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝
炸至金黄，捞出控油
炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒
煸炒出香味，加入切好的芹菜丝
放入炸好的藕丝一起翻炒
加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面
美味的干煸藕丝就出锅啦
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