芹菜拌水煮花生米家常做法
芹菜拌水煮花生米家常做法，芹菜的味道是很鲜美的，而且芹菜的营养价值是很高的，花生米拌芹菜是很不错的下酒菜。芹菜的营养价值很高，富含蛋白质、钙、下面看看芹菜拌水煮花生米家常做法及相关资料。
食材
芹菜 3棵
花生米 300g
胡萝卜 1根
盐 1勺
糖 1勺
鸡精 1勺
香油 1勺
方法/步骤
锅里面烧一盆清水，将花生米放进去。
盖上锅盖，烧开后改成小火烧30分钟。
芹菜剪掉根部去掉叶子。
洗净后将芹菜根部稍微老一点的去掉，头部稍微去掉一点。
切一公分左右的小段备用。
切点胡萝卜调色，将胡萝卜的根部去掉。
削皮后改刀切成片。
切成条后再切成丁。
把胡萝卜和芹菜焯水，水烧开煮30秒。
将事先煮好的.花生米倒入容器中，加入之前焯好的芹菜和胡萝卜丁。
加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
拌匀后再加一勺香油。
拌匀后装盘即可。
食材
花生米 适量
芹菜 适量
胡萝卜 适量
咸盐 适量
味精 适量
香油 适量
方法/步骤
花生米用温水泡一个小时，也可以头一天晚上泡好。
泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮。
加入两克的咸盐，不用太多因为一会拌的时候再加。
煮好后盛入容器中泡一个小时，让花生吸饱水分。
胡萝卜切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中。
焯熟后捞出。
芹菜拌花生的做法教程：
1、花生用凉水浸泡一液，洗净捞出备用。
2、锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉。
3、芹菜洗净切小段放水中略焯，过凉后沥水加盐腌5分钟，黄瓜洗净切丁放入碗内，加盐腌5分钟。
4、将花生、芹菜、黄瓜加所有调料搅拌均匀即可。
成品图：
芹菜拌花生的美味小窍门：
1、芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感。
2、焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄。
3、菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口。
花生功效：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。
黄瓜功效：黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜佳品,黄瓜含有的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素,还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。
芹菜功效：芹菜营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍。
铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。
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