如何做好凉拌菜
如何做好凉拌菜，凉拌菜是很多地方餐桌上必不可少的一道菜，相信大家在夏季都喜欢吃凉拌菜，吃起来非常的酸甜可口，是不可多得的美食，下面为大家分享如何做好凉拌菜。
食材
黄瓜1根 干豆腐150g 白菜200g 老抽适量 盐适量 白糖1勺 陈醋3勺 鸡精
适量 蒜适量 香油适量
步骤
1、准备好要用的干豆腐，黄瓜洗净
2、黄瓜切丝
3、干豆腐切丝
4、放入拌菜的容器里
5、白菜取叶子部份洗净
6、切成细丝放入盆里
7、根据喜好剥好大蒜
8、把大蒜切碎末放入盆子
9、放一小匙盐
10、倒入少量老抽
11、放入一大汤匙白糖
12、放入三大汤匙陈醋
13、滴几滴香油
14、放入少量鸡粉
15、爽口凉拌菜做好了
食材
苦瓜 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
木耳 适量
盐 适量
香油 适量
蒜末 适量
方法/步骤
苦瓜改刀斜切成片。
洋葱切条。
胡萝卜去皮切片。
木耳泡发，洗干净。
全部食材过热水微烫一下，空干么水分。
准备大蒜切碎。
各种菜和蒜末放在一起，加入适量的盐，滴入少许香油，拌均即可。
食材
胡萝卜 50克
东北拉皮 100克
紫甘蓝 50克
黄瓜 50克
葱 5克
蒜 10克
糖 10克
辣椒油 20克
方法/步骤
准备好所有食材，开始制作五彩缤纷凉拌菜。
将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状，然后摆放在盘中。
将干豆腐切成条状，码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的`盘中间，然后将拉皮取出，用清水清洗干净，码在干豆腐丝的上面。
然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋，用筷子搅拌均匀，凉拌菜的酱汁就做好了。
将调制好的酱汁，浇在摆好盘的蔬菜拉皮上，五彩缤纷凉拌菜就做好了，吃的时候拌均匀即可。
成品出炉
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