新鲜莲藕怎么保存时间长
新鲜莲藕怎么保存时间长，莲藕很多人都喜欢吃，因为口感爽脆有鲜甜，但是如果家里的莲藕吃不完就这样放着就会很容易发黑。以下分享新鲜莲藕怎么保存时间长，一起来看看。
1 莲藕怎么保存时间长：凉水浸泡 将藕洗净，根据藕的多少选择合适的盆或水桶，把藕放过去后，加满清水，把藕浸没在水中，每隔离1-2天换凉水1次，冬季要保持水不结冰，用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。
2 莲藕怎么保存时间长：沙藏法 选择地势高，背风，避雨处，用细沙铺衬底面，温度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。这种方法适用于家中大面积种植莲藕的。
3 莲藕怎么保存时间长：稻草包裹 将莲藕直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
4 莲藕怎么保存时间长：冰箱冷藏 如果是已经切开的`莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
方法一
将莲藕的污渍洗净
将莲藕表面的污渍全部清洗干净，准备一个大一点的盆。
倒入清水
将清洗干净的莲藕全部放入到盆里面，再往盆里倒入清水。
淹没莲藕
让清水能淹没莲藕，再放到阴凉的地方保存就可以了。
方法二
准备食盐
将莲藕全部切开放入到一个干净的碗里，准备一些食盐。
倒入食盐
将食盐倒在莲藕的表面，再倒入清水稀释一下。
放到通风处
再将整碗莲藕放到家里阴凉通风的地方保存起来就可以了。
方法三
将莲藕放在保鲜膜上
准备一截干净的保鲜膜，将你的莲藕放在保鲜膜的表面。
包裹严实
用保鲜膜将整节莲藕全部包裹起来，包裹严实一些。
放到冰箱保存
包裹好后将莲藕放到冰箱的保鲜室里面保存起来就可以了。
清水保存法
我们首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水。
这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆，保存时间差不多在两个月左右。
土坑保存法
首先挖个土坑然后在坑底铺一层湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，然后在上面铺一层细土，之后再铺一层莲藕。
按照上面的方式叠放5到6层就可以了，最后在最上层盖上10厘米厚的细土，铺上一层厚厚的树叶即可。
盐水保存法
这种方法和清水保存法有些相似，也是先将莲藕洗干净，然后放入非铁质的容器中，只是把淡水换成盐水。
需要注意的是，盐水的浓度要控制在百分之十到百分之十五之间，这种保存方式保存时间较长，而且既可以防腐，又能抑制酶的生长，贮藏后风味与新鲜时无异。
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