煮猪肉的方法和配料
煮猪肉的方法和配料， 我们在日常生活中，最常见的就是猪肉了，猪肉可以用白水直接煮，白水煮肉营养美味一点没耽误，就这水煮的方法，本身就可以保留肉的营养，煮猪肉的方法和配料。
煮肉的做法及配料
用料
主料猪肉250克
调料
食盐
少许
葱1段
姜2片
白水煮肉的做法
1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫
2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）
3、把肉盛出切片，盛汤开饭
烹饪技巧
1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。
2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。
3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。
菜品特色
1、白水煮肉营养美味一点没耽误，就这水煮的方法，本身就可以保留肉的'营养，再者猪肉是熟而不烂，肥而不腻！仅是肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少，所谓原汤化原食，那肉汤也必是清香可口。
2、肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃第一口还想第二口；喝汤时调点盐就可以。喜欢味道浓郁的肉汤，除了盐之外，再调点酱油和辣椒面，那味道就一个字——香！
食材
五花肉 500克
蒜末 3克
料酒 适量
生抽 3克
开水 150ml
冰糖 10克
葱段 适量
姜片 3片
方法/步骤
第一步、先将五花肉洗净切块后氽一下水，氽好后再冲洗干净之后在沥干水放入碗中备用。
第二步、锅里热油爆香蒜末后放入五花肉翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀即可。
第三步、接着加入少许生抽和老抽继续炒匀，加入开水没过五花肉即可，放入姜片与葱段。
第四步、放入姜片与葱段之后，还需加入少许冰糖翻炒均匀，盖锅炖30至40分钟就完成了。
总结：
1、先将五花肉洗净切块后氽一下水
2、锅里热油爆香蒜末后放入五花肉翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀。
3、加少许生抽和老抽，加开水没过五花肉，放入姜片与葱段。闷40分钟即可。
煮猪肉的配料
食材
猪肉 250克
盐 20克
葱 50克
姜 20克
方法/步骤
第一步：先把买回来的猪肉洗净，切成几份大块，冷水下锅之后，大火煮开后撇去血沫。那么第一步就完成了。
第二步：我们把刚刚切好的葱和姜放入锅中，然后转中小火煮40分钟之后，直到肉熟之后就可以了。
我们把猪肉盛出之后切成薄片，盛汤就可以开饭了。如果有条件的话，我们可以调一个酱汁，沾着吃。
肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少，所谓原汤化原食，那肉汤也必是清香可口。
总结
1、先放配料之后再煮40分钟。
2、不要把猪肉煮的太烂。
3、煮汤时除了葱姜不必放任何调料。
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