怎样炒茭瓜家常做法
怎样炒茭瓜家常做法，它的味道是很鲜美的，吃起来爽脆可口的，角瓜又叫西葫芦，是一种一年生草质藤本植物，又被称为茭瓜，下面看看怎样炒茭瓜家常做法及相关资料。
原料：茭瓜、豆豉、蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、茭瓜洗净对半切开，再切成片备用。
第2步、蒜去皮拍散剁碎，准备好豆豉。
第3步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下豆豉和蒜粒小火煸香。
第4步、放入茭瓜片煸炒断生。
第5步、调入少许生抽翻炒均匀。
第6步、调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
豆豉是腌制食品含盐重，调味时要少放盐。
角瓜的功效与作用
提高免疫力
角瓜中含有丰富的维生素C，这种维生素有利于蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，从而促进抗体的形成，因此，角瓜能够提高人体的免疫力。
常见的提高免疫力食物：奶制品、牛肉、橙子、萝卜等。
滋润皮肤
角瓜中还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素能够维持皮肤粘膜的完整性，并且防止皮肤出现干燥，同时，角瓜中富含的水分也可以补充皮肤的水分，从而达到滋润皮肤的作用。
常见的滋润皮肤食物：蜂蜜、大豆、猕猴桃、西兰花、猪蹄等。
清热利水
角瓜性温，味甘，具有清热利水的.功效，在适量食用角瓜后，角瓜中大量的水分可以促进人体的新陈代谢，并且除烦止渴、润肺止咳，适宜咳嗽上火等人群食用。
常见的清热利水食物：菠菜、荠菜、冬瓜、西瓜、豆类等。
角瓜的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：角瓜具有提高免疫力、滋润皮肤及清热利水等功效，因此适宜上火便秘、口干舌燥等人群食用，在夏天食用角瓜，还具有去烦止渴的作用。
2、禁忌人群：暂无。
功效作用
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。具有清热解毒、美容护肤、减肥瘦身、保肝护肾的功效。
1、清热解毒西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可用于辅助改善水肿、腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化、腹水等症。
2、美容护肤西葫芦含有丰富的维生素，能改善皮肤的颜色，补足肌肤的养分。
3、减肥瘦身西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，具有减肥功效。
4、保肝护肾西葫芦可预防肝、肾等器官的病变，经常食用有助于增强肝肾功能及其细胞活力。
营养价值
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、维生素C、钙。
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