电压力锅炖鸡肉土豆窍门
电压力锅炖鸡肉土豆窍门，炖鸡肉土豆是很多人都爱吃的一道菜，把鸡肉和土豆炖在一起，口感是十分美味的，很多人都是用电压力锅来炖，下面教大家电压力锅炖鸡肉土豆窍门
食材
土豆 400g
鸡肉 500g
沙苑红萝卜 300g
葱 30g
干辣椒 20g
生姜 30g
大蒜 30g
辣子鸡调料包 1包
食盐、味精、酱油、白糖 适量
啤酒 1瓶
八角 3个
方法/步骤
将土豆和红萝卜洗净、去皮、切块，然后用水淘洗一遍，将水控干备用。
将鸡肉切块，放入开水锅中，盖上锅盖，等锅里的水再度烧开水，鸡肉里排除的脏物就会在开水锅里泛开一层白色沫子，这时用勺子将沫子撇出来。大概五分钟左右，沫子撇的差不多了，趁着水不断翻滚的时候，将鸡块捞出。
将生姜去皮、切片，葱去皮、洗净、切段，蒜去皮、切块，干辣椒切段备用。大家可根据个人喜好多放其中一些或是少放或不放。
将土豆、鸡块、红萝卜、生姜、大蒜、葱段、干辣椒、八角等依次放入电压力锅中。
用半瓶啤酒将辣子鸡调料破开，放入食盐、味精、酱油、白糖等调料，依个人口味而定，可以尝试一下口味。将调好的'料汁均匀的倒入锅中。将剩余的半瓶啤酒也加入锅中。
将压力锅盖好，插上电源，按下“鸡鸭肉”按键，大概30分钟左右就好做好了。等排气阀把气排完之后，揭开锅盖，一锅香喷喷的土豆红萝卜鸡块就做好了。
注意事项
口味轻重依个人而定，食材量的多少也因个人喜好而定。
开盖之前一定要等排气阀排完气再开盖。
用开水焯鸡块时，如果觉得一遍水不干净，可以焯两变，时间不宜过长。
开水锅里捞鸡块时，一定要在水不断翻滚的时候捞，不容易占上沫子。
食材
鸡腿 6只
土豆 1个
盐、糖、酱油、鸡精 少许
百里香 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
鸡腿去骨
加入盐、生姜、黑胡椒、孜然、自酿红酒腌制
土豆切块泡水
剪了点自己种的百里香做香料
锅里放油以后加了点糖进去，小火。等糖融化冒泡了就倒进鸡肉翻炒，不仅香颜色也好看。 还放了点香菇，炒了大概1分钟土豆也加入，倒点酱油主要还是为了颜色好看。加水开始炖（没过锅里的菜）大火烧开转小火，大概过10分钟的样子看看锅里的情况，ok的话就大火收汁了~
摆上了剩下的百里香，装盘的艺术还得多研究
昂，前面说的悲伤的故事就是手指头不小心给切了。去外边洗手池清理的时候才看到整个手掌都给染的是血，因为手上本来就有水给混染了伤口其实也不大~ 总之亲们做菜切菜的时候都要小心点咯
食材
土豆 2个
鸡肉 适量
料酒 1勺
蚝油 一勺
生抽 适量
白糖 一小勺
清水 大半碗
小葱 适量
食盐 适量
食用油 适量
生姜 三片
大蒜 适量
蒸鱼豉油 1勺
步骤/方法
鸡肉清洗干净，剁块待用。
土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。
热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟 。
再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。
将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟 。
最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅。
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