清蒸鱼的做法步骤
你知道清蒸鱼的做法步骤是怎么样的吗？很多人喜欢吃清蒸鱼，而清蒸鱼的`味道鲜美、营养价值也高。小编已经为大家搜集和整理好了清蒸鱼的做法步骤的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
清蒸鱼怎么做
食材：
鲫鱼1条(约500克)，大葱1根，姜10克，盐1勺，料酒10克，蒸鱼豉油20克
清蒸鱼的做法：
1、大葱取葱白2段切丝，葱绿切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝。
2、鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身两面各划3刀，放入盐、料酒抹匀。
3、把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟。
4、锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟。
5、蒸熟后捞出，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼豉油，然后把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上。
6、锅中放入适量油，烧至油温7成热，最后淋在鱼身上即可。
小贴士：
蒸鱼的时候放上姜丝，可以去腥，同时也能让鱼肉更香。
蒸的时间根据鱼的大小决定，个人推荐1斤左右的。
食材配方
主料：
龙利鱼1条
辅料：
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
小葱适量
方法：
1、龙利鱼化冻
2、准备葱姜铺于龙利鱼之上
3、准备小葱切碎
4、将龙利鱼置于蒸锅上，大火10分钟
5、蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉水分
6、将小葱置于鱼肉之上，加入两勺蒸鱼豉油，蒸2分钟
7、烧热油，浇在鱼肉之上
8、上桌
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