芡实和鸡头米的区别
芡实和鸡头米的区别，芡实是一种什么样的蔬菜，我们知道芡实可以制作成很多产品，日常生活中的豆浆，豆制品等等，广受人群的喜爱，但是芡实是什么呢， 看看芡实和鸡头米的区别。
芡实是一种具有去湿作用的中药材，既可以食用也可以药用，而在有些地方又将其称为鸡头米。
芡实和鸡头米的区别指的就是同一种食材。
芡实和鸡头米其实就是同一种食材，都指的是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其中芡实是属于中药名，因为长得很像鸡头，所以在有些地方也将其称为“鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实”等。
鸡头米中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养物质，所以平时在生活中适当地吃一些鸡头米的话是有利于人体健康的。
鸡头米的最佳吃法
建议根据个人的口味爱好来进行选择。
鸡头米的食用方法有很多种，比如泡水、煲汤、煮粥等都是可以的，而且对于不同的食用方式来说，其口感也是不一样的.，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
只是需要注意的是，因为鸡头米的质地比较硬，其中含有较多的淀粉，比较难消化，所以在吃的时候一定要彻底煮熟后再吃，如果是用鸡头米来泡水喝的话，建议最好是先将其打成粉末，然后再用来泡水喝，这样效果会更好一些。
鸡头米一次吃多少颗
10-15颗左右即可。
鸡头米并不是很好消化，如果食用过多的话就会对肠胃造成较大的负担，对于一些肠胃功能较弱的人群来说还有可能会出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。
所以在吃鸡头米的时候一定要注意控制好食用量，对于一般人群来说建议一次吃10-15粒左右就可以了，最好不要超过15粒，而对于一些消化功能相对较弱的老人及小孩来说，则建议只吃5-10粒就可以了。
吃鸡头米的禁忌
1、大小便不利者：鸡头米具有固涩、收敛的作用，常常被用于治疗脾虚泄泻、尿频尿多等症，因此对于一些大便干结、小便不利的人群来说是不建议食用的，以免食用后出现病症加重的情况。
2、食滞不化者：鸡头米的质地较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难消化，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，建议最好是少吃或不吃，以免食用后出现消化不良的症状。
芡实的植物是什么
其外形为圆球形，大小在5～8毫米，外层带有暗紫色或红棕色种皮。但有人认为芡这种水生植物也可被称为芡实，一般来说芡实还是指其果实。芡实可将种皮去除后生食，也可煮熟熬粥，对身体健康有益。
芡实是睡莲科植物芡的果实
很多人不知道芡实是什么，其实它是睡莲科植物芡的果实，如同莲子一样，其中蕴含着丰富的营养元素，对人体健康十分有益。并且芡实还是一种很好的草药，有着益肾固精、止泻止带、补脾养身等功效。
芡实的外形为圆球形
其大小在5～8毫米之间，外面表皮上带有暗紫色或者是红棕色的种皮，在种皮上还分布着脉状的不规则状纹路。将其切开会发现其横切面为白色，并带有充足粉末，无特殊气味。
也有人将整株水生植物芡当作是芡实，这种植物的叶子多是叶箭形或者是椭圆肾形，沉于水面，如果是浮在水面的叶子则是圆形居多，会开出紫红色的花朵，在每年的7～8月可进行观赏。但生活中常说的芡实，还是指其果实。
食用芡实
先将其外层种皮去除，之后将其清洗干净，然后可将芡实生食，也可选择将其放入锅中煮熟，和银耳或者薏米等其一起熬粥食用，其口感和莲子相似。但是不可食用过量，并且腹胀的人不适合吃。
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