毛豆禁忌与相克
毛豆禁忌与相克。在日常生活中，很多人都会去市场上买一些毛豆，毛豆不仅好吃营养也是非常高的，但是我们也不能忽视毛豆的相关禁忌。下面来看看毛豆禁忌与相克及相关内容。
毛豆相克
毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
毛豆禁忌
1、禁忌人群
毛豆一般人群均可食用，但尿毒症患者忌食，以及对黄豆有过敏体质者不宜多食。还有，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。
2、烹饪禁忌
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者建议每天控制在一把的量。
毛豆禁忌
1、禁忌生吃
毛豆口感诱人，营养丰富，保健功效也极为出色，但它含有一些胰蛋白酶和凝血酶，这些物质是有毒成分，如果人们直接生吃毛豆，就会把这些有毒物质吸收，会危害身体健康，所以新鲜毛豆禁止生吃，必须把它煮熟或炒熟以后再吃。
2、禁忌人群
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
3、忌过量
毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
通过对文中的了解，相信大家已经知道了毛豆功效与作用及禁忌，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
毛豆功效与作用
1、美容护肤
毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。
2、防止便秘
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
3、抗疲劳
毛豆中含有丰富碳水化合物和蛋白质，还含有丰富微量元素钾，它既能为人体补充丰富能量又能增强人体的抗疲劳能力，而且能满足人体正常代谢时，对微量元素甲的需要能防止人体内甲的过度流失，也能让人体因缺钾导致的身体疲劳尽快减轻。
4、补脾健胃
毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
5、降低患心脏病的风险
毛豆中的植物性蛋白质是由18种氨基酸组成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平。可以预防以及辅助肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。
6、改善更年期不适
毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。
吃毛豆的好处
1、降低胆固醇
毛豆是一种含有大量食用纤维的绿色蔬菜，人们食用它以后能尽快把它含有的纤维素吸收和利用这种物质进入人体后能吸水膨胀，也能分解身体内的胆固醇，可让胆固醇随身体代谢排入体外，能防止人体因胆固醇数量过高而出现高血脂和身体肥胖。
2、提高免疫力
平时人们多吃些毛豆，还能提高身体免疫力，因为毛豆中不但含有植物蛋白，还含有丰富的维生素c，这些营养在被人体吸收后，可促进人体内免疫细胞再生，并能加快人体内抗体合成，能让人体自身免疫功能明显增强。
3、提高记忆力
提高记忆力，增强大脑功能，也是人们吃毛豆的重要好处，因为毛豆中含有丰富的卵磷脂，这是一种能直接作用于人类大脑的'重要营养，它既能营养脑神经，也能提高脑细胞活性，并能促进智力发育，会让人类记忆力明显提高，中老年人群多吃毛豆还能预防老年痴呆和记忆力下降等不适症状发生。
吃毛豆的危害
平时大家吃毛豆的时候一定要注意吃毛豆，对身体不但有好处，也有一些危害，因为毛豆中有一些难以消化的物质，如果人们过量吃毛豆会加重肠胃负担，容易引发腹部胀痛，会对肠胃健康造成不良影响，另外那些患有痛风的人再吃了毛豆以后，还会让痛风症状加重。
哪些人不宜吃毛豆
1、腹泻的人
生活中那些腹泻的人不适合吃毛豆，因为毛豆性凉，而且能加重肠胃负担，加快肠胃蠕动，会让腹泻的人的腹泻症状加重，会对肠胃健康造成不良影响，生活中那些脾胃虚寒的人也不适合吃毛豆，不然会让脾胃虚寒症状加重。
2、尿毒症患者
生活中那些尿毒症患者也不适合吃毛豆，因为毛豆是一种含有丰富微量元素钾的健康食材，而尿毒症患者则不能吃高钾的食物，如果他们身体摄入过量的钾就会加重肾脏负担，会让尿毒症的症状加重。
吃毛豆的禁忌
1、吃毛豆的时候仅只吃鱼，因为毛豆中含有丰富的维生素b1他在吃鱼以后会把这种维生素破坏不利于人体对有效营养的吸收会造成营养流失，另外人们吃毛豆的时候还仅只吃羊肝，它们一起吃容易阻止身体对维生素c的吸收。
2、毛豆还禁止和鹅肉，蕨菜等多种食物搭配在一起吃，如果把毛豆和鹅肉搭配在一起吃容易让人体吸收过量的微量元素钾，容易让人体出现高血钾症，会对人体健康造成不良影响。
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