西瓜皮的做法
西瓜皮的做法，西瓜中含有黄、绿、红三元素，是完美的营养品，西瓜皮这道菜的工序也是比较繁杂的，中国的美食是吃不尽的，无怪乎饕餮要尝尽人间美味了！下面就是西瓜皮的做法。
西瓜皮做法一、
一、先准备好食材，去皮的西瓜，葱和盐等配料。
二、将西瓜切成小片，放入少许盐，腌制十分钟;
三、腌好的西瓜中会有水渗出，将其中的水挤出，备用;
四、将生抽、芝麻油、香醋、糖等配料调成汁，浇在上面，搅拌均匀即可食用。
这道凉菜清脆爽口，具有清热解暑的'功效，赶紧动手做做吧!
炒西瓜皮做法二、
食材用料：
西瓜皮 500克，蒜 3瓣，生姜 适量，青椒 1个，味极鲜酱油 适量，盐 适量，油 适量，葱 适量。
做法：
1、准备好西瓜皮，削皮去掉红色的部分
2、把西瓜皮切成薄块装盘备用
3、把蒜青辣椒切好
4、生姜切末
5、锅中放适量油，锅热以后把蒜生姜放去爆香
6、然后把西瓜皮到去爆炒
7、把青椒到进去倒适量酱油放少许盐一起翻炒
8、炒至熟之后把葱花加入，放少许鸡精翻炒均匀即可
9、成品
清爽西瓜皮
材料
西瓜皮，肉丝(或肉糜)，盐，黄酒，姜片，生抽，糖(一点点)。
清爽西瓜皮的做法
1、锅中加少许油，油热后放入肉丝翻炒，然后加入黄酒、姜片和少许水，盖上锅盖煮开，煮5分钟后捞出备用。
2、将西瓜外面一层绿色的皮削掉，切成丝，放入适量的盐用手抓匀，腌30分钟后洗净，挤干水分。
3、锅中油热后，放入挤干的西瓜皮进行翻炒，然后加入肉丝、盐、生抽和糖，继续翻炒，大火炒5分钟即可。
4、这道菜夏天吃特别爽口，鲜鲜的脆脆的，是一道很好的下饭菜噢!
清爽西瓜皮的营养
“西瓜翠衣”---西瓜皮五大益处
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
1、消暑利尿：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
2、夏季痤疮：绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
3、健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
4、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
5、壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
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