青梅汁怎么做好吃
青梅汁怎么做好吃，这道菜在世界都享有盛名，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，享用美味能够给你绝佳的体验，慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重，以下是青梅汁怎么做好吃，欢迎阅读分享！
1、自己在家中做青梅汁时，需要准备青梅5千克，韩国黄糖5千克，还要准备一个大点的干净玻璃瓶，这是准备的青梅必须要新鲜，而且含水量要高，把准备好的青梅用牙签去掉它底部的小尾巴，然后放在清水中洗净。
2、洗净以后的新鲜青梅要放到阴凉通风的地方晾干表面的水分，把准备好的干净玻璃瓶用高温消毒，并把它里面的水分全部晾干，等青梅量好以后取适量直接放在干净玻璃瓶中，放一层青梅就要放一层韩国黄糖，如此交替放入最上层，放上韩国黄糖，然后把玻璃瓶口密封。
3、装有青霉的大玻璃瓶要放到温暖的环境中浸泡，每天摇晃1~2次，让里面的新鲜青梅与韩国黄糖充分接触，卖的黄糖就会化开，青梅也会释放出大量的果汁，让它在里面浸泡一个月左右里面的青梅汁就能做好，但这样的青梅汁不适合直接喝，最好取出以后加凉白开稀释以后再喝。
青梅汁的做法窍门
青梅汁的做法看似简单，但在制作过程中有一定的方法和窍门，最重要的是以轻微质量的.挑选，一定要选择新鲜的青梅来制作青梅汁，另外没有韩国黄糖时，则可以使用黄/冰糖来代替，除此以外在制作青梅汁的过程中还要注意，不能让他接触生水和油脂，不然会让做好以后的青梅汁变质。
食材
青梅 2500g
白糖 2500g
红糖 250g
方法/步骤
首先选取青梅，去掉蒂，凹的深的用小刀或牙签扣去。清水洗3遍。沥干水分。
准备青梅，白糖，红糖，（红糖可放可不放，也可以放黄糖）装青梅的玻璃容器。
把每个青梅刮一个刀痕，放一层青梅，铺一层白糖红糖。这样一层一层铺。最后用白糖封住。
用保鲜袋折成3层封住瓶口，用皮筋包住。盖上盖，放置阴凉处保管。
7天后，底部还有点白糖沉淀。打开盖子，用勺子搅拌。尽量沉淀的白糖搅一搅。要不会固化。
20天后，完全没有沉淀的白糖，过几天可以开始喝了。浓浓的酸甜味扑鼻。
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