独家奥尔良排骨怎么做

奥尔良排骨怎么做

　　排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外可为幼儿和老人提供钙质。其实排骨还能做成奥尔良的口味哦，肋排用奥尔良调料调味烧制而成，做法和红烧类似，但是味道超级棒！想要学习的'小伙伴们，不妨看看下面的做法吧，希望大家喜欢！

　　奥尔良排骨怎么做1

　　食材：

　　肋排、葱、姜、白芝麻、奥尔良腌粉

　　步骤：

　　1、姜、葱切片，排骨浸入冷水中，泡出血水；

　　2、排骨中加入奥尔良腌制粉、老抽，少许清水抓匀，腌制1小时；

　　3、电饭煲内刷一层油，垫上葱片、姜片，铺上排骨；

　　4、加少量料酒和水，按煮饭键30分钟，再焖20分钟；

　　5、撒点白芝麻，肉质酥烂，可以轻松脱骨。

　　奥尔良排骨怎么做2

　　1、把肋排洗净斩段

　　2、冷水入锅，飞水去腥

　　3、捞出洗净，沥干水分

　　4、热油，放入排骨煎制。煎至稍稍焦黄即可

　　5、奥尔良调料加水搅拌均匀备用

　　6、把煎好的排骨，放入高压锅

　　7、热油，放入葱姜炒香

　　8、加适量生抽

　　9、放入备用的奥尔良调料

　　10、加适量水烧开

　　11、然后将其倒入高压锅

　　12、烧开后，加盐调味

　　13、烧制20分钟即成

　　14、泄压后出锅装盘，即可上桌

　　奥尔良排骨怎么做3

　　1、新鲜的排骨买回来用清水浸泡半个小时后洗净备用

　　2、锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质

　　3、焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份

　　4、锅中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火炖起来

　　5、排骨炖至七成熟取出排骨

　　6、排骨汤中放入奥尔良干料搅拌均匀

　　7、放入排骨再放入蚝油、一品鲜酱油、糖大火炖起来

　　8、排骨炖至汤汁收干翻炒均匀即可出锅享用

　　9、诱人的排骨摆入盘中再撒上芝麻就大功告成了

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