白萝卜怎么腌制好吃
白萝卜怎么腌制好吃，腌菜是我们开胃下饭常见的美食，其中用白萝卜制作的腌菜也是最常见的，很多人都很喜欢吃，那么白萝卜怎么腌制好吃呢？下面就跟小编一起来了解一下吧。
准备材料：白萝卜1个、韭菜30克、面粉3勺、剁椒5勺、盐3勺、糖2勺、生抽3勺、葱姜蒜适量
1、白萝卜削皮后洗净，切成小丁，也可切成丝或者片，加入3勺的盐，均匀搅拌腌制2个小时
2、碗中倒入2勺面粉、2勺糖、5勺剁椒、3勺生抽、适量清水混合，倒入锅中用小火熬成粘稠的酱汁
3、韭菜洗净和切碎，葱姜蒜切碎，然后倒入酱汁搅拌，再倒入腌制好的白萝卜拌匀
4、将拌匀的白萝卜放入坛子中或者密封玻璃容器中，一定要保证盖严实，放在阴暗的地方，一般7天左右就可以了
腌制白萝卜加入一点面粉，能起到很好的发酵作用，腌制后的萝卜味道酸辣可口，没有苦涩味，加入韭菜能起到很好的提香作用，韭菜也是常见的腌制食物，和白萝卜搭配是最合适不过的。
腌制白萝卜的材料
平时腌制白萝卜时需要准备一千克白萝卜和两百克生抽，一百克白糖，盐五十克，香醋五十克，干净的玻璃瓶子或小坛子一个。
腌制白萝卜的做法步骤
1、把准备好的新鲜白萝卜，洗净以后去掉水分，然后再把它切成三毫米左右的厚片，不能切的太薄，然后把食用盐放在萝卜片中，腌制两三个小时，把腌出的萝卜去掉水分。
2、把去掉水分以后的萝卜片加入白糖再腌制两个小时，然后再把腌出的水分去掉沥干，再把准备好的生抽和白糖以及香醋还有适量的清水调和，入锅加热煮开，让它降温。
3、把腌好的萝卜片，放入到干净的玻璃瓶子，再把煮好的调味料倒入进去，把瓶子密封好，放在阴凉的地方腌制，两三天以后白萝卜片就能入味，想吃时随时取出就能食用。
4、把腌好的白萝卜片放在冷藏室中保存，腌制时间越长，口感越好，而且在冷藏的环境中保存时间也比较常。
白萝卜怎么腌制好吃
1、想让腌好的白萝卜好吃，一定在腌制白萝卜的时候给他准备齐全的配料，首先要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备适量的葱姜蒜，除此以外要准备适量的青辣椒和白糖以及食用盐，最后再准备适量生抽花椒和香叶。
2、白萝卜想要腌的好吃，还要提前把白萝卜切成条，然后加食用盐腌制，要把白萝卜腌出的'水倒掉，这样可以让白萝卜的苦涩味变淡，能让腌好以后的白萝卜更好吃。
白萝卜的腌制方法技巧
1、白萝卜在腌制的时候，要先把白萝卜去皮以后，切成手指粗细的条状加食用盐调匀或腌制，随后把准备好的尖椒葱姜蒜全部切成细末，在锅中放入适量食用油，加热后放入花椒和香叶炒香，随后放入生抽和准备好的葱姜蒜末以及辣椒末，再放入白糖调匀以后煮开制成料汁。
2、腌好以后的白萝卜倒掉里面的水分，再把它放到阳光下晾一会儿，晾干表面水分以后，放到干净容器中，浇上煮好的料汁，用干净筷子搅匀密封腌制7~10天，这时白萝卜就能腌好，品尝一下会感觉特别好吃。腌好以后的白萝卜要放到冰箱里冷藏保存，取食用时不能带入生水，不然会影响它的保质期。
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