晚上吃什么菜啊
晚上吃什么菜啊，这应该是很多人都会发愁的问题，经过了一天的劳累，尤其是中午吃过大鱼大肉或者吃得太饱，很没有胃口，但下面几道菜保你胃口大开，一起看看晚上吃什么菜啊。
1、炒田螺
晚上可以炒个田螺，因为晚上要看电视剧，在看电视的时候，可以一边吮着田螺，一边看着偶像剧，那是一件多么幸福的一件事。
2、炒鸡脚
一道非常开胃的菜，吃着炒鸡脚，一家老少有说有笑，美好的生活就本该如此，到菜市场去买点鸡脚回去做吧。
3、酸菜鱼
说起这道菜，我想任何人都喜欢，又酸又辣，味道鲜美，又很下饭，受到了广大人们的喜爱，做这道菜虽然耗功夫，但是成果却让人很有成就感。
4、豆腐汤
鲜美的豆腐汤，看了让人很有食欲感，可以放点辣椒，那喝起来更是有劲道。
5、辣椒炒鱼
一说这一道菜，是不是口水直咽呀，这道菜真的很开胃，是喜欢吃辣椒人群的最爱。
6、煲鸡汤
说到鸡汤，人们自然想到了养生，是的，晚上一定要喝点汤，既有营养，又可以养颜，是大众喜爱的一道菜。
鸡丝粉皮，用绿豆粉做成的粉皮经温水泡软之后，配上自制的鸡丝，做成的鸡丝粉皮是夏季很受欢迎的一道凉菜，绿豆粉皮具有清热解毒的效果，鸡丝营养粉丝，并且不油腻，二者相得益彰，颇受家庭美食欢迎！
娃娃菜拌粉丝，喜欢吃娃娃菜和粉丝的人不在少数，俗话说百菜不如白菜，可见白菜在人们心目中的地位，白菜营养价值丰富。娃娃菜拌粉丝适合家里的女性朋友食用，520这个节日可以尝试哦！
黄瓜拌金针菇，黄瓜做为夏季的时令蔬菜，是夏季最受欢迎的一道蔬菜，黄瓜擦成丝和金针菇拌在一起，清脆爽口，不油腻，这道菜孩子特别喜欢，基本上每周我们都会做上一次！你晚上喜欢吃什么菜呢，欢迎留言交流！
青椒炒豆皮
做法：
1、豆皮切成菱形块。
2、青椒去蒂去籽切滚刀块。
3、取适量葱姜蒜切末。
4、水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。
5、锅内放油。
6、放入葱姜蒜末。
7、放入豆皮，翻炒均匀。
8、淋入调好的`碗汁，再放入小半碗清水。
9、转中火炖至汤汁收浓。
10、放入青椒块。
11、翻炒2分钟，加盐调味即可。
肉末烧茄子
食材：长茄子2根，肉沫300克，葱末姜末适量，鲜辣椒（或干辣椒）3个。
做法：
1、长茄子洗净切小丁，用水侵泡10分钟。
2、茄丁捞出沥干水分，切适量葱末姜末，爱吃辣就用鲜辣椒，还可以用干辣椒，微辣的口感。
3、坐热炒锅，放入1勺食用油，用快火把肉沫迅速炒散至变色。
4、肉沫用铲子划到一边，放入葱末姜末爆香。
5、这里和大家分享个小窍门，用2勺生抽 1大勺的蚝油炒茄丁，口感鲜美，色泽还好看。
6、翻炒均匀后加入辣椒段，这时候放入开水，量到茄丁的一半即可。转中火焖6分钟。
7、开锅前根据口感放入少许盐即可。另外在临出锅时点上几滴醋，味道更棒。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、食盐1茶匙、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙
做法：
1、西红柿洗净后切滚刀块
2、切葱花
3、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好
4、将鸡蛋打散
5、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香
6、将鸡蛋炒散后盛出
7、再倒入一点油煸香葱花
8、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出
9、分别根据自己的习惯加入盐和白糖
10、倒入鸡蛋一同翻炒
11、稍微倒入一点水
12、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了
蚝油生菜
食材：生菜400g、耗油20g、蒜1个、盐、油适量
做法：
1、生菜去蒂掰开洗净
2、锅中水烧开后，加入一些盐和几滴油，再把生菜焯几秒钟立即捞起沥水（这步因时间关系没拍）
3、蒜拍扁，去蒜皮剁蓉
4、锅中放少量油7分热，放蒜炒香，再放耗油翻炒
5、加一些水烧开后，再倒入水淀粉勾薄芡
6、把勾芡汁淋浇在生菜上即可
家味宫保鸡
食 材 ：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干红辣椒6根、盐1茶匙、料酒1/2茶匙、干淀粉2茶匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙、白糖2茶匙、清水2汤匙、水淀粉2汤匙、香油1汤匙。
做 法
1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
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