容易致癌的食物
容易致癌的食物，然而癌症本身就是一个长期、慢性的病变过程，若常年保持这些坏饮食习惯，那未来患癌的几率自然也会上升。那么哪些是容易致癌的食物接下来和小编一起了解一下吧。
1、 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸胺
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、 烧烤食品含强致癌物不宜多吃
烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、 熏制食品常食易得食道癌、胃癌
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。
4、 油炸食品含致癌物多环芳烃
油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。
5、 霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素
霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
6、 隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌
隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
喜欢吃烫食
中国人对烫食有过分喜爱，比如热汤面、麻辣烫、火锅等。然而，食管和胃黏膜其实非常脆弱，且耐热类型并不高，当食物温度超过60℃时就会造成黏膜烫伤。虽说黏膜有一定的修复能力，但是如果反复进食烫食，黏膜在损伤、修复间不断徘徊，就可能造成细胞癌变。
特别是食管癌和吃烫食之间，有一定的关联。数据研究统计表明，全世界每年食管癌的新发患者在40万左右，而63%都来自于中国，在我们国家每年约有15万人死于食管癌。所以，想要预防食管癌，首先就要远离烫食。
高盐分饮食
盐的主要成分就是“氯化钠”，摄入过多容易造成水钠潴留，从而增加高血压的患病风险。与此同时，胃癌的患病风险也会因此增加。
长期高盐分饮食习惯下，盐会直接作用于胃黏膜，造成慢性胃病的出现，而反复之下细胞癌变率也会因此增加，可谓是“盐多必失”。
习惯煎炸的做菜方式
中国人的菜色讲究：煎、炒、烹、炸，特别是煎炸更是常见的加工方式。殊不知食物在加工的过程中，其营养成分不仅会完全破坏，同时在煎炸的过程中还会产生丙烯酰胺、苯并芘、杂环胺一类的致癌物质，特别是反复使用的油中，致癌物含量更高。
喜欢吃加工肉类
加工肉类包括了多个种类，比如腊肉、腊肠、火腿等，这类食物多是经过烟熏、腌制后加工而成的。
有数据研究表明，长期摄入加工肉类不仅会增加直肠癌风险，同时患胃癌和食管癌的风险也会因此增加。所以，中国居民膳食指南建议大家，应尽量减少加工肉类的摄入。
喜欢高热量食物
大家都知道摄入热量超标，会造成肥胖出现。而根据强有力的研究证实，肥胖是重要的致癌因素之一，当体脂率上升之后，患消化道癌症、等几率就会明显增加。特别是对于绝经后的.女性而言，单纯的体重上升，乳腺 癌 患病率会有一定程度的涨幅。
吃什么食物防癌
玉米
每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。
玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
酸梅
应常吃酸梅。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴 茎 癌、宫 颈 癌。女人们应该多吃一点，既可以当零食，又能预防疾病，一举两得。
牛肉
每周保证能吃上三次以上的牛肉。一个微生物研究小组指出牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，从而起到防癌作用。并可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。
苦瓜
苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
海带
海带中药名为“昆布”，可预防乳 腺 癌和甲状腺 肿瘤。海带可杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
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