甜杏的功效与作用
甜杏的功效与作用，水果在我们的日常生活中是必不能少的，水果的种类非常的多，且水果的营养价值也是十分的丰富。以下是关于甜杏的功效与作用的相关文章分享。让我们一起来看看吧。
1、润肠通便
甜杏仁富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
2、保护视力
甜杏仁含有胡萝卜素，胡萝卜素对人的视力有一定的保护作用，因此长期在电脑前工作的妈妈，可以适当补充点胡萝卜素，对缓解眼睛疲劳有一定的益处。
3、具有降血糖、降血脂的功效
杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的`益处多多，可以调节血脂和能清理血栓。
4、具有减肥瘦身的作用
甜杏仁含有膳食纤维，膳食纤维具有促进肠道蠕动的作用，因此可以帮助人们排走体内多余的油脂和垃圾。对于肥胖人群是一种不错的减肥零食，但是甜杏仁含有丰富的脂肪，适量吃可达到减肥的功效，但是过量吃的话，那将会越吃越胖。
5、美容
杏仁含有丰富的蛋白质，因此其具有美容的功效。
1、预防视力下降
人们吃甜杏仁可预防视力下降，因为甜杏仁中含有丰富的胡萝卜素，它能营养视神经，也能提高视网膜功能，而且能增强人类眼睛的抗辐射能力，可缓解眼睛疲劳预防视力下降，另外经常吃甜杏仁还能提高人类眼睛在黑暗中的视物能力，可防止夜盲症发生。
2、润肠通便
甜杏仁的味道特别香，它含有大量的脂肪油，这种脂肪油进入人体后能润滑肠道，可提高肠道消化功能，并能促进肠道中有害物质代谢，能保持人类大便通畅，经常食用可起到清肠排毒润肠通便的重要作用。
3、预防高血脂的高血糖
甜杏仁还含有丰富的不饱和脂肪酸，它能加快人体内饱和脂肪酸分解和代谢，对人类经常出现的高血脂和高血糖有特别好的预防作用，另外它还能增强人体自身抗凝血能力，可防止身体内出现血栓，对维持人体心血管健康有特别明显的好处。
甜杏仁吃多少会中毒
甜杏仁营养丰富，保健功效出色，但它也含有一种有毒成分，如果人体过多的摄入这种有毒成分就会出现食物中毒，严重时还会造成死亡，但人们吃甜杏仁的时候，把它放在水中浸泡并蒸煮，就会让它的毒性减小，适量食用不会出现中毒，不过在食用时也要适量，正常情况下人们每天食用熟甜杏仁的数量不应该超过一百克。
具有止咳祛痰、润肺平喘、滑肠通便、活血、解毒、杀虫等功效。适用于外感咳嗽、气喘、便秘、口鼻生疮等症。近代医学研究表明，甜杏仁还具有加强记忆、减轻忧郁和失眠、健强体魄、润泽肌肤、降低血脂及防止动脉粥样硬化等功效。甜杏仁中所含的苦杏仁试具有杀灭癌细胞并抑制其增殖的作用。
禁忌
甜杏仁中含有少量的苦杏仁式，食用时须在温水中多次浸泡，并加热煮沸去掉有毒物质。且一次也不宜食用过多，以防中毒。脾虚泄泻及大便澹泻者都应慎食。
选购
甜杏仁供食用，苦杏仁有毒，主要供药用及工业用。甜杏仁的鉴别方法:
①颗粒比苦杏仁大，形状扁圆、扁长圆、鸡心形 (苦杏仁多为滚圆形，个形粗壮，但也有少数扁仁，中腹部鼓突);颗粒大而均匀、饱满者质量好，颗粒瘦小、不均匀者质量差。
②甜杏仁皮色比苦杏仁浅，略带红色，浅黄略带浅红色 (苦杏仁均为棕黄色或深黄色)。仁皮色泽清新鲜艳，皮纹清楚，仁肉白净者质量好;色泽萎暗，表纹模糊不清，仁肉白中带黄者质量差，或系陈货。
③甜杏仁味甜、脆、香(苦杏仁味苦)。
④齿咬松脆有声，身干;齿咬带韧性声不脆，身潮。握紧一把杏仁，如有扎手感 (杏仁尖头扎手)，身干;如无扎手感，身潮。
⑤甜杏仁中容易混入山桃仁、家桃仁、等。山桃仁略长，皮薄，纹浅;家桃仁片大，薄;李子仁个形小，鼓起。
保存
甜杏仁贮藏一年以上，色味都会逊色李子仁身扁体，最好存放在通风、干燥、阴凉处，且不能与有异味的物品放在一起。霉暑季节贮存于可密封的容器内，放于冰箱中效果更好。
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