核桃的储存知识和技巧
核桃的储存知识和技巧，很多人都特别喜欢吃核桃，因为核桃的营养价值很高，能够帮助我们提高智力，但是很多人不知道核桃的保存方法，下面我们就一起来学习一下核桃的储存知识和技巧。
一、新鲜核桃怎么保存最好
可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。
如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。
放冰箱内保存，差不多可以放一个月。
或者也可以晾开放在通风干燥的地方，自然风干，时间长最多变成干核桃。
二、新鲜核桃能不能冷冻
新鲜核桃能冷冻，但会影响口感，可以冷藏。
如果是短期存放则可在保鲜室，如果较长期(一个月以上)存放则应在冷冻室。
三、新鲜核桃怎么吃好
剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜，洁白的核桃果肉脆嫩清甜，完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩，鲜核桃肉用来做菜，特别是凉拌了吃，脆甜又爽口。
食材：鲜核桃5个、白酱油1.5茶匙、苦菊1棵。
1、鲜核桃用刀子切开最外层肉片，剥出核桃。
2、用核桃钳子夹开核桃硬皮，剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。剥掉核桃肉上的`薄皮。
3、苦菊择洗干净，掰成小段。
4、把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。调入白酱油，拌匀腌5分钟即可油盐度。
一、带壳的核桃怎么保存
1、在生产上储存核桃是将充分晾干的核桃装在透气性好的麻袋或布袋中，放于阴凉、干燥、通风处，要想储存时间长，也可将干核桃装于麻袋中储放在充二氧化碳气体的冷库中，这样可以很好的储存一年以上。室内贮藏核桃温度1-2℃，一般不要过8℃，相对温度百分之75-80。
2、家庭中存放核桃，如果量不是多，放在冰箱里是很好的选择，只要核桃保持干燥，在冰箱里放一年应该不成问题。
二、带壳的核桃怎么去壳
1、先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
2、如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。
3、什么工具都没有时，用“门的角”来夹。横竖各夹一下，力度适当，保障核桃完整。
4、用开核桃的钳子，横竖各夹一下，也会完整。
5、用榔头敲，两边缝上各敲一下。
6、皮较薄的，可以两个核桃对捏，肯定有个弱者先碎的，不过小心别划到手。
注意事项
如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮，可以用开水泡上半个小时后，就可拨掉了。
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