多吃水果降低心脏病发病率
多吃水果降低心脏病发病率。现在很多人都关注蛋白质的摄入，会加强运动以及肉的摄入，往往容易忽视了水果的作用。水果的摄入量可以保证身体的健康。下面说说多吃水果降低心脏病发病率。
英国牛津大学最新研究发现，吃新鲜水果有很多健康益处，只要每天坚持吃150克（三两），就可使心脏病和中风发病率降低40%，利于长寿。可是，每天能坚持吃水果的人太少了，这已成了全球人普遍存在的健康问题。
吃水果太少是全球难题
世界卫生组织数据显示，全球每年有近270万人死于水果和蔬菜摄入太少引发的疾病，特别是发展中国家。为鼓励人们多吃水果，美国曾大力推广“2010计划”，即到2010年75%的美国人每天能吃两份水果，但计划最终失败。数据显示，从1988年开始，美国人果蔬摄入量一路走低。
多位驻外街头采访发现，美国只有少部分人常吃水果，个别人甚至从来不吃，而是通过吃维生素片来补充营养。日本水果价格较高，一个西瓜价格高达5000~6000日元（约人民币300元左右），因此日本百姓水果吃得不多，以喝果汁为主。只有农业发达的德国，水果种类丰富，人们吃水果的积极性较高。
在我国，居民水果摄入不足的问题也很严峻。2010年，一项5000人参与的网络调查显示，调查前一天，34%的人没吃水果，即使吃了，84%摄入量低于最低推荐量。另一项针对北上广三地小学生进行的调查显示，接近1/3的孩子没有每天吃水果。
在北京多家水果店周边采访发现，多数人把水果当成“零食”或“甜品”，想吃的时候吃一点，不吃也无所谓。还有人觉得水果太贵，想吃但望而却步。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，相对蔬菜食用的普遍性，国人还没养成吃水果补充营养的意识和习惯。
水果是真正的“保健品”
“我们研究营养的人，每天都要吃水果，水果才是真正的‘保健品’。”营养李缨告诉，水果是维生素、矿物质、膳食纤维和生物活性物质的重要来源，可刺激胃肠蠕动和消化液分泌，增加食欲，帮助消化，还能预防糖尿病。吃水果还有诸多不广为人知的好处。
预防癌症。李缨指出，多吃果蔬，可增加膳食纤维摄入量，能明显减少心脑血管疾病发病风险，降低口腔癌、胃癌、肠癌等多种癌症的患病风险。
减缓大脑衰老。香港中文大学研究表明，每天吃两个橙子就能减慢大脑衰老速度。
提高生育能力。印度全国医学会研究发现，西瓜、葡萄、番茄等水果中富含番茄红素，30名不育男性刻意补充后，精子数量和质量明显提高。
带来好心情。新西兰奥塔哥大学研究表明，水果富含维生素c，利于神经递质多巴胺生成，有助于提升情绪，防止抑郁。
错误观念妨碍吃水果
水果虽好，生活中人们为何不吃呢？有近年来，中国人膳食结构越来越西化，大鱼大肉等高油、高热量的食物抢占了餐桌，而传统的植物类食物为主的饮食习惯正在悄然改变。而一些误区和困惑也妨碍人们爱上水果。
误区一升血糖较快。很多人把水果当成“甜品”，认为它是糖尿病的祸首，敬而远之。然而，研究表明，大多数水果升糖指数较低，例如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄等水果的升糖指数明显低于馒头、米饭、薯类等食物，适合糖尿病患者食用，每天可吃200克左右。即使是菠萝、芒果、西瓜等升糖指数偏高的水果，糖尿病患者每天也能吃100克。
误区二农残多。很多人过分担心果皮农药残留。其实，我国早已禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，食用前大部分低毒农药已分解。吃水果前反复搓洗，可有效去除表面残留物质。
误区三喝果汁代替吃水果。榨汁过程中，可增强饱腹感、减少胆固醇吸收的膳食纤维被大量滤出，维生素c等抗氧化物质也会受到一定程度的破坏，让水果营养大打折扣。因此，喝果汁不如吃水果。
误区四迷信超级水果。生活中，人们更倾向于购买那些价格昂贵、被称为水果之王或皇后的超级水果，而对当地应季水果不予理睬，其实水果的营养价值各有千秋，应多品种、多颜色搭配着吃。
正确吃水果四点原则
水果不是可有可无的零食，正确吃水果应遵循四点原则。
数量每天一个苹果。《中国居民膳食指南》建议，成人每天应摄入200~400克水果，普通个头的`苹果、梨、橘子等，每天吃1~2个就够了。
搭配越丰富越好。中国农业大学食品科学与营养工程学院副专家何计国表示，吃水果也要讲究多样性，比如吃了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，既能保证吃够量，还能让营养丰富起来。
时间健康人想吃就吃。何计国指出，对健康人来说，吃水果没时间限制，想吃就吃。不过，对控制体重、高血压和高血脂的人来说，餐前吃水果可补充大量膳食纤维和钾，还能减少正餐摄入量。相反，瘦弱、营养不良者饭前吃很多水果会影响食欲，建议饭后吃。值得提醒的是，早上空腹时别吃山楂、柿子等太酸涩的水果，可能引起不适。
选择首选应季水果。中国农业大学食品科学与营养工程学院副应季水果的品质优于反季节产品。对北方来说，4月前没应季水果。5月是草莓。5~6月有樱桃、杨梅、杏等。7~8月是西瓜和桃子的天下。9~10月有苹果、梨、沙果、石榴、猕猴桃等。之后还有橘子、橙子上市。
每年低水果摄入量造成了200万人死亡
2019年4月3日《柳叶刀》发布过一个研究。在2017年，有1100万死亡人的死亡与饮食风险因素有关。高钠摄入量造成300万人死亡、低全谷物摄入量造成300万人死亡，甚至是低水果摄入量也造成了200万人死亡，和6500万人预期寿命的减少。这些是全球和许多国家死亡和减少预期寿命的主要饮食风险因素。
仅有13.1%的成年人食用足够的水果
美国营养协会年会上曾发布的一项研究表明，吃水果和蔬菜少可能导致每年近三百万人死于心脏病和脑卒中。据统计，我国有16%的心血管病死亡是由每天不吃水果造成的，每年有56万人因不吃水果而死于心血管病。
根据2015-2020年美国膳食指南，建议每日适度运动时间少于30分钟的成年人每天食用1.5-2杯水果，这是基于将水果作为健康饮食的一部分可以降低某些慢性疾病风险的证据。
然而，美国疾病预防控制中心（CDC）去年的一份报告发现，只有13.1%的成年人食用足够的水果。
水果为什么能保护心血管呢？
据悉，果实可预防心血管疾病或促进损伤后心血管形态和功能的恢复。其作用机制包括保护血管内皮功能、调节脂质代谢、调节血压、抑制血小板功能、减轻缺血再灌注损伤、抑制血栓形成、减轻氧化应激、减轻炎症等。
预防心血管疾病还可多吃这些水果
1、苹果
富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。
2、蓝莓
含有花青素，这种抗氧化剂对于心血管有一定的保护作用。
3、草莓
富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。
4、紫葡萄
其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。
5、黑莓
同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助。
6、杏
食用杏仁对心脏有保护作用。
7、西瓜
西瓜汁富含VA、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。
8、柿子
柿叶含大量VC,具有降压、保护心血管作用。柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。
9、柑橘
在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心血管疾病。
10、猕猴桃
有关研究表明，猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的抑制作用。
猕猴桃还富含精氨酸，能有效地促进血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。
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