怎么看凉拌鸭胗怎么做

凉拌鸭胗怎么做

　　凉拌鸭胗怎么？中国的美食可谓是数不胜数，让人垂涎欲滴，流连忘返。比较出名的'莫过于是臭豆腐、北京烤鸭等等，今天小编跟大家分享一道凉拌鸭胗，一起看看凉拌鸭胗怎么做，看完在家里做起来吧。

　　凉拌鸭胗怎么做1

　　食材

　　鸭胗 500克

　　香菜 适量

　　蒜 适量

　　卤料包 1包

　　步骤

　　先用水冲洗一边

　　用粉、盐、醋，抓一下，可以去除腥味

　　清洗后焯一下水，加入姜把血水跟腥味去掉

　　焯水后的鸭胗，用清水再次洗一遍，把上面的油脂去掉

　　卤水、酱油、姜、卤料混合在一起

　　把鸭胗倒进去，加入清水，卤半个钟左右

　　切片，放入香菜，蒜，辣椒，酱油，醋，麻油混合在一起

　　美味的凉拌鸭胗就出来啦

　　凉拌鸭胗怎么做2

　　主料main

　　鸭胗6个

　　辅料others

　　食盐18克 姜19克 蒜8瓣 香醋5克 香油5克 小葱10克 白胡椒5克 水250克 细砂糖5克 香菜1棵

　　凉拌鸭胗的做法

　　原料中的大蒜3瓣去皮后整颗使用，不切剁；姜12克一大块拍扁即可；小葱洗净切成段备用

　　鸭胗洗净，将鸭胗和原料中的所有食材一同放到小号电炖锅中炖煮3小时

　　调味酱汁中：大蒜去皮后剁成蒜末备用，姜去皮后剁成姜末备用，将凉拌酱汁配方里的所有原料混合好

　　取出炖好的鸭胗切片，加入做好的凉拌酱汁和香菜拌匀即可

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