桂圆的营养成分含量表
桂圆的营养成分含量表，桂圆其实就是龙眼干，桂圆是很多人们都喜欢吃的一种水果，桂圆吃起来十分的可口，食用桂圆对人的身体是有着很多好处，下面了解桂圆的营养成分含量表。
每100克（干品）：
水分：26．9克
蛋白质：5克
脂肪：0．2克
碳水化合物：62.8克
能量：1142千卡
膳食纤维：0．6克
灰分：3.1克
钙：19毫克
磷：206毫克
铁：0.7毫克
核黄素：0．39毫克
尼克酸：1.3毫克
抗坏血酸：12毫克
钾：1348毫克
钠：3.3毫克
镁：81毫克。
锰：0.3毫克
铜：1.28
硒：12.4
锌：0.6
食用功效
1、健脑安神：补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2、抑制子宫肌瘤：妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3、恢复体力：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的'人有辅助疗效。
适用人群
尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
禁忌人群
上火发炎症状者、怀孕忌食。
选购技巧
1、看：一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。
2、尝：味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。
3、咬：咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次。
4、滚：把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。
5、辨：要注意桂圆与龙荔的区别；有一种与桂圆差不多的龙荔，又名疯人果，果核果肉都有毒，如果误食会造成头痛恶心，中毒性精神病，甚至还会造成生命危险。区别方式是，桂圆外表光滑，有从蒂部向上的纹理，龙荔有粗糙的外表皮，并带锥状小刺，没有从蒂部向上的纹理；桂圆味甜，气微香，食后无苦涩感，龙荔味甜但食后有苦涩感；桂圆肉核易剥离，龙荔果核不易剥离；桂圆核小而圆，光滑有光泽，龙荔核较大，呈椭圆形，核中央有构槽皱缩。
桂圆的功效和作用
①健脑安神 桂圆富含各种营养素，具有健脑补脑，安神益智的功效。
②抑制子宫肌瘤 桂圆能够有效抑制子宫癌细胞，特别适合更年期妇女食用。
③恢复体力 桂圆有补益之功效，特别适合大病初愈后须调养和体质比较虚弱的人。
食用桂圆要注意什么？
①桂圆购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。
②桂圆含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。
③每天5颗左右桂圆即可，不宜过量，否则会引起滞气。
如何挑选桂圆？
在选择桂圆时都知道要选择皮薄肉厚的，所以在看桂圆时要看够不够光亮而且够不够肥大，颜色是否呈现出一种黄褐色，还有看桂圆够不够新鲜，可以看看枝叶有没有出现干枯的现象。
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