白芷芋头猪蹄汤的做法
白芷芋头猪蹄汤的做法，相信很多人都吃过白芷芋头猪蹄汤，它是一种非常美味的食物，鲜香扑鼻，让人食欲大增，而且自己在家就可以制作哦，下面一起学习白芷芋头猪蹄汤的.做法吧，希望对大家有帮助。
材料：
猪蹄1个，芋头8个，泡发的木耳30克。
调料：
葱姜适量，白芷5克，料酒10毫升，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许。
做法：
1、准备好所有的食材，把猪蹄开水焯烫一下，然后把上面的猪毛处理干净。
2、汤煲加入适量的清水，加入葱姜，和猪蹄。加入料酒。
3、加入白芷，大火煮开小伙炖煮40分钟。然后加入去皮切块的芋头。
4、加入黑木耳继续炖煮15分钟。加入盐。
5、加入胡椒粉。加鸡精煮开关火。
特别提示：
猪蹄开水焯烫一下过凉，上面的猪毛可以更加容易处理干净。
煲汤要小火慢炖，煲出的猪蹄香烂而不碎，口感更好。
营养价值：
芋头其营养价值同马铃薯。除淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有钙、磷、铁、多种维生素和粘液皂素。易于消化、很适于胃弱、肠道病、结核病患者及幼儿、恢复期病人食用。芋头功效：易于消化，可润肠通便，防止肠癌。可用于挫伤、扭伤、跌打损伤，扁桃体炎、关节炎、神经痛。
一、猪蹄金针菜汤
原料：
猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
做法：
1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。
2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。
特点：
此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
二、猪脚汤
原料：猪脚。
调料：炖排骨调料包一袋儿。
过程：将洗净的猪脚入冷水锅，放入几片姜大火同煮；煮开后转小火咕嘟着，把漂在上层的浮沫撇除干净；将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内，放入调料包，拧至“高档”炖煮两小时，出锅前洒入适量盐调味儿即可~
三、黄豆猪蹄汤
材料：
猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右调味料：料酒2大勺、盐。
做法：
1、黄豆浸泡过夜泡发。
2、冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。
3、胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4、煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！
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