节瓜的功效与作用
节瓜的功效与作用，在广东煲汤也会经常采用这种食材，性价比也是非常高的，了解清楚食物的本质，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，下面我们一起来看完节瓜的功效与作用，你了解了吗？
一、节瓜的营养价值
节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。
二、节瓜的食用功效
1、益胃，
2、长于下气消水、
3、清热、清暑、
4、解毒、利尿、
5、消肿。
三、节瓜的功效与作用
1、清热
清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
2、治疗肾脏病
浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
四、节瓜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
五、节瓜的常用吃法（做法）大全
1、炖节瓜盅的做法
（1）将木耳用清水泡发，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分；
（2）竹荪用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟；
（3）将冬菇浸软去蒂；
（4）将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷；
（5）将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切去瓜底少许；
（6）将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，胡萝卜，分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料即可。
2、节瓜咸蛋瘦肉汤的做法
（1）节瓜刮皮洗净，切成块；
（2）瘦肉洗净切片；
（3）咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀；
（4）放入落锅中，并放节瓜，先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟透；
（5）然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下；
（6）加盐调味可成。
3、鱼尾节瓜汤的做法
（1）材料：草鱼尾，节瓜。
（2）将草鱼尾去鳞洗净。
（3）将节瓜去皮，切厚片。
（4）起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。
（5）加入适量的水，烧开。
（6）将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。
（7）煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。
节瓜，为葫芦科冬瓜属一年生攀缘草本植物，又名毛瓜、条瓜、小冬瓜。瓠瓜中的一种，冬瓜的变种，比冬瓜小，白皮，蔓地生，一节生一瓜而得名节瓜，以外观有稀疏的粗毛，瓜表面没有像冬瓜白色蜡质粉，无黄色“太阳斑”者佳，分布于广东、广西、福建、台湾等省。
生物成分
据测定，每100克节瓜，含热能12千卡，水分96.5克，蛋白质0、4克，碳水化合物2.4克，膳食纤维0.4克以及胡萝卜素，维生素B1、B2.C、尼克酸，还含有钙、铁、磷等微量元素。节瓜不含脂肪，故所含热能极低，是糖尿病患者和需减肥者最佳食物。
作用功效
1、性味归经
节瓜，味甘，性凉；归脾、胃、膀胱经。
2、医学经典
《本草求原》：“补中益气，止渴生津。”
3、中医辨证
节瓜，有消暑热、利小便、健脾胃、益气等功效，有益于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴等症食用助康复。
4、现代研究
节瓜不含脂肪，含钠极低，含水分的比例很高，富含多种对人体有益的物质，如维生素及微量元素。常吃节瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。《神农本草经》也说：“常吃节瓜令人悦泽好颜色、益气不饥，久服轻身耐劳。”
食用注意与禁忌人群
节瓜性凉，虚寒腹泻者暂勿食用。
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