双萝羊排汤的煮法
双萝羊排汤的煮法，萝卜煮羊排御寒补身，寒冷的`冬天来一碗暖呼呼的汤既暖身又补充营养，是冬季必备的一道汤品，那么双萝羊排汤怎么煮才能入味好喝呢，下面来分享双萝羊排汤的正宗煮法。
材料：羊排500克，白萝卜250克，胡萝卜100克
花椒，黄酒，冰糖，姜蒜
双萝羊排汤的做法
1、锅中放清水，放入姜片和花椒加热
2、煮沸后放入洗净的羊排焯水
3、羊排入锅后用筷子翻动，受热后去除血水和膻味
4、胡萝卜和白萝卜随意切块
5、另起瓦煲放清水，焯好羊排放入瓦煲中
6、倒入少许黄酒，一勺左右即可
7、放入切好的姜片
8、接着放入少许冰糖
9、文火慢炖1小时左后放入萝卜块
10、继续文火慢炖1小时羊肉酥烂，调入少量食盐试味即可
萝卜羊排汤的做法
1、羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。
2、焯水后的羊排清洗干净。
3、汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。
4、放入生姜和大葱。
5、放一小撮花椒。
6、大火烧开，水开后撇去浮沫。
7、放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。
8、40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。
9、出锅前5分钟放枸杞。放适量盐和香菜即可出锅。羊膻味几乎可以忽略，汤头鲜美，肉质酥烂，喝上一碗，让人从里到外暖透透，绝对是寒冬必备！
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