莲藕大骨汤的做法
莲藕大骨汤的做法，莲藕大骨汤是很多人爱喝的一种汤，不仅美味，而且营养价值很高，具有补血补钙的重要功效，而这道汤的做法比较简单，我们在家就能做，下面为大家分享莲藕大骨汤的做法，一起来了解一下吧。
准备食材
大骨头：1根、莲藕：2节、姜：1块、料酒：2汤匙
制作步骤
1、买一根大骨头，两节藕。大骨头剁成大段。
2、藕洗净去皮切成滚刀块。放入水中浸泡，避免氧化。
3、首先锅中加入冷水，放入洗净的大骨头，加入几片姜，2汤匙料酒，大火煮开。去除血水，冷水把大骨头清洗干净备用。
4、砂锅中另起冷水，一次性加足水，中途不要补加水哈。放入焯过的大骨头，加入4-5片生姜，大火烧开后转小火慢慢煲1小时。
5、加入莲藕继续煲30-40分钟，调入少许的盐，大骨头莲藕汤就煲好了。
6、来一碗大骨头莲藕汤，养颜、补钙、养血~
7、调一碟小料：辣椒油+少许盐+少许花椒油+香葱葱花。
1、莲藕排骨汤的做法
原料
排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量。
做法
1、先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟
2、然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜
3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、糖醋排骨的做法
需要食材：
猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3g、适量的姜片
做法步骤
1、首先是需要把猪小排冼净，晾干水份备用。
2、在锅内倒如一些少量油，在烧热之后，爆香姜片。
3、然后是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、然后在放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、在这需要注意的就是再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、然后是需要调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。
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