家庭酿酒简单的方法
家庭酿酒简单的方法。现在有不少人接待客人的时候会小酌一杯酒，所以有不少人萌生出了在家里酿一些酒来喝，很多人不知道该怎么做。接下来就由小编带大家了解家庭酿酒简单的方法的相关内容。
家庭酿酒最简单的是葡萄酒先将葡萄清洗干净扔掉坏掉的葡萄，然后自然风干，置于密封的容器中，经过发酵，沉淀，二次发酵，二次沉淀，然后去上面清澈的葡萄酒就可以。
主料：葡萄10斤、冰糖适量、酵母4克。
1、葡萄剪下来，用淡盐水浸泡一会儿，去除坏葡萄，用清水漂净。
2、将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干。
3、玻璃容器，必须洗干净而且瓶内不得有水渍，将晾干的.葡萄去除果蒂用手捏碎放入容器内，放一层后加入适量的冰糖和酵母，帮助发酵，期间注意容器和葡萄都是干的不能有水，油渍之类的。用保鲜膜封口，插洞，用作换气发酵，注意卫生，温度最好是30度以上，无阳光直射。不得密封。
4、发酵三天的样子。
5、温度合适的话7到10天就可以了，葡萄上浮，气泡减少，酵母泥下沉！
6、用消过毒晾干的细纱布将其过滤！密封保存，进行二次发酵！
7、二次发酵也有小气泡，大概10-14天，酒就开始沉淀变得清澈了。
8、准备二次过滤，用虹吸管将上层清澈的酒吸出保存。
9、成品图。
注意事项
1、葡萄一定好清洗干净，扔掉坏掉的，自然风干出去表面水分。
2、玻璃容器内要彻底除去水分，第一次发酵不得密封容器，防止气体膨胀爆炸。
3、发酵期间置于阴凉处，不可阳光直射。
荔枝酿酒的做法是怎样
食材
主要食材：鲜荔枝。
其他食材：脱臭酒精、白砂糖、二氧化硫
做法步骤
1、以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。
2、剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。
3、果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精（按4度酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。
4、分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。
5、过滤、装瓶、水浴杀菌65～72摄氏度，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。
功效
养血健脾、行气消肿、止血止痛、缓解压力、预防心脑血管疾病、调节肠道功能、止渴利尿
荔枝要泡盐水吗
荔枝要泡盐水。
荔枝味甘、酸，性温燥，多吃易上火，明朝人谢肇?J在《五杂俎》中，提到给荔枝降火的方法：“吃荔枝多过内热，当以咸物下之”。
因为荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。所以荔枝泡盐水可以预防上火。
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