葡萄酒的家常制作方法
葡萄酒的家常制作方法，相信大家对葡萄酒并不陌生，喝葡萄酒的好处多多，不少人萌发出了在家制作葡萄酒的想法。哪些接下来就由小编带大家详细了解葡萄酒的家常制作方法的相关内容。
先从超市购入新鲜的葡萄，先用剪刀把葡萄修剪一下，把坏的葡萄挑出去，留下的葡萄要选紫色的葡萄，味道比较甜一点的，这样出酒率非常高，葡萄剪得时候记得把枝上的小丁丁留着。
然后准备装入容器，先把葡萄清洗一下，然后把装葡萄酒的容器清也洗干净，晾干水分，洗干净的葡萄平铺在案板上，尽量自然风干。
把晾干的葡萄放在一个干净的盆里，盆里一定要无水无油。
然后把冰糖和葡萄搅拌在一起，拌匀之后就可以往容器里装。一般十斤的葡萄需要大概准备三斤的冰糖，带上手套把葡萄抓在手里用力的捏破，尽量要碎。
弄碎之后把容器的盖子盖上，将容器放在阴凉的地方发酵，切记不能在太阳下面暴晒。大概需要发酵20天左右就可以了，每隔三天打开搅拌一次，这样效果才好。
最后打开准备喝的.时候必须要过滤一下再进行品尝食用。
葡萄酒的制作方法和步骤
1、挑选
第一步也是很关键的一步，挑选颜色较深较鲜艳的葡萄，颗粒饱满、大小均匀，这种葡萄一般是成熟了的而且比较新鲜。好的葡萄才能酿制好的葡萄酒。
2、清洗
把买回来的葡萄用剪刀沿着果蒂一颗颗的剪下来，切记不可用手拔，确保葡萄皮是完整的没有破皮，破了的就不能用来做葡萄酒了，然后放到盐水里侵泡10分钟左右捞出，再用清水冲洗几次、沥干备用。
3、制作
将沥干的葡萄倒在一个干净的盆里，戴上干净的薄膜手套，然后将葡萄一颗颗的挤破，果肉、果皮、葡萄籽融为一体，这一步需要注意的是不要让葡萄沾上油污。然后可以根据个人的喜好在盆内加入冰糖，喜欢甜的就多加点，等到冰糖完全融化的时候再将葡萄倒入一个干净的玻璃瓶内，切记瓶内要留有一定的空间，然后密封。
4、发酵
接下来就是葡萄发酵的过程咯，需要慢慢的等待，为了加速发酵我们可以隔天用筷子在玻璃瓶内搅拌一下，一般需要经过两个星期的时间，葡萄酒就发酵完成了，这时候我们可以看到清澈的紫色的液体，到这一步，葡萄酒的制作就基本完成了，需要注意的是发酵时间越长，葡萄酒就越浓，所以可以根据个人的喜爱来确定发酵时间的长短。
5、过滤
果肉、果皮、葡萄籽还留在瓶内，饮用的时候会影响口感，也会造成不便，可以用纱布或过滤网将其过滤掉，然后就可以美美的品尝自己做的葡萄酒了。
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