面包怎么做才松软好吃烤箱版
面包怎么做才松软好吃烤箱版，在生活中，有很多人都是十分喜欢吃面包的，大部分的人都是喜欢自己在家里制作的，小编为大家整理好了面包怎么做才松软好吃烤箱版的相关资料，一起来看看吧。
食材
面粉 250g
鸡蛋 1个
油 30g
盐 2g
酵母 3g
牛奶 95g
白糖 30g
豆沙馅 适量
方法/步骤
将面粉和鸡蛋称重放入盘中，面团太硬可以再添加
加入适量食用油，将面团揉成光滑面团
加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出，将面团分成重量相同的等份,揉成光滑面团，加盖保鲜膜,醒发5分钟
将面团擀成小圆形,加入自制的豆沙馅,包起来,做成包子形状,收口朝下
放入烤箱,下面加盘热水,进行二次发酵，发酵完成,见面团明显变胖变大,没有酸味,即在面团表面刷层蛋液
烤箱预热后,烤10分钟,约170度
小烤箱也可以烤出诱人色泽来，切开来，秀色可餐
烤箱面包：
准备材料：面粉200克、白糖15克、酵母3克、黄油20克、肉松25克、鸡蛋2个、纯牛奶适量
第一步：把面粉、酵母、鸡蛋先放入碗中，剩下一个蛋黄放碗里备用。倒入适量的温牛奶，搅拌均匀。然后放入黄油，用手慢慢揉成面团，再盖上一层保鲜膜发酵2个小时左右。
第二步：2个小时后取出面团先用手揉面排气，再用刀切成几个小剂子，擀成舌状上面铺上一层肉松再卷起来。做好后盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右。
第三步：二次发酵后在面包上面刷上刚才备用的蛋黄液，再撒上一些椰蓉，有芝麻的可以撒芝麻。放烤箱上下温度150度烤15分钟左右。
这样简单的肉松面包就做好啦，刚烤出来特别的香甜，比买的还好吃。喜欢的小伙伴也可以自己试试，平时做好当早餐再搭配一杯牛奶，营养又健康。感谢各位小伙伴的观看，下次再见哦！
准备食材：高筋面粉300克 酵母粉3克 白糖20克 奶酪15克 鸡蛋2个 植物油2勺（普通饭勺） （或者用黄油） 盐2克 牛奶 白芝麻
方法：1、把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。
2、往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。
3、加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。牛奶和面的比例这里没有提供，不同面粉吸水量不一样，所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。
4、往面里加入两勺植物油，（或者黄油），15克奶酪，先在盆里把面揉成团，让面充分吸收植物油和奶酪。
5、揉好的面团不黏手，不黏面板，如果黏手，手上粘点干面粉揉面团，反复几次直到面团不黏手，不黏面板为止。接着就是力气活了，揉面揉面不断的.揉面，左手按住面团，右手一边揉一边往前拉，这样一直揉到出膜为止。
6、取一小团面看看能不能拉出膜出来，能拉出来就可以了。
7、把面揉成光滑面团，盖上盖放入温暖的地方开始发面。冷天发面时间长，可以把烤箱开到150度预热一会儿，温度在30°到35°左右，把面团盖上盖放进去发酵，烤箱温度降下来后如果面还没发好，把面团拿出来，烤箱再预热一下后再放进去。
8、发好的面是原来的1、5倍到2倍大。如果在预热好的烤箱中发面，注意观察，面团发到原来的1、5倍到2倍就可以取出来。
9、扒开面团能看见蜂窝孔，面就发好了。
10、取出发好的面，因为面里有油，所以发好的面不黏手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。
11、卷成图中形状，中间的面团小了点，做了个小面包。
12、把做好的生面包放入烤盘中，放入温暖的地方二次醒发，二次醒发一定要完全发好，二次醒发好后，用刷子轻轻在每个面包上刷点油，再轻轻刷上蛋液，撒上白芝麻。
13、烤箱上下管170°，25分钟左右考好，具体时间根据烤箱的不同，面包的大小数量来定。
14、烤好的面包取出，稍凉就可以吃了，刚烤出来的面包口感最好。
15、看看面包里面组织就可以看出面包做得好不好了。
小贴士：1、揉面要有技巧，可以缩短揉面时间。
2、要想面包做得好，一定要揉出膜出来。
3、冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。
4、二次醒发好的面包上面也可涂上一层蜂蜜，一定要轻轻的涂。
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