桂花雪梨酱的做法
桂花雪梨酱的做法，在生活中，有一些人会自己熬果酱的，而且熬出来的果酱还是特别的美味，还特别的好看，颜值也是特别高，小编和大家一起来看看桂花雪梨酱的做法的相关资料，一起来看看吧。
仔细用盐搓洗净雪梨外皮
去皮，切块
把雪梨切成碎
把雪梨碎一半打成泥
加入冰糖
加入柠檬汁
搅拌均匀盖保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上
放入锅中，大火烧开
撇去浮沫
加入桂花，中大火30分钟转小火熬至透明粘稠即可
洗净果酱瓶，烤箱预热至100°c加热15分钟消毒
趁热装瓶，盖紧瓶盖倒扣晾凉。冰箱冷藏保存
小贴士
1、吃不了的水果熬成果酱增加了存放时间，但肯定是越新鲜的水果熬出来果香才更浓郁，所以如果你有熬果酱的打算，要趁早。
2、水果和冰糖的比例一般是5:3，但不绝对，这次的雪梨很甜一定要少糖，2000g的梨用了600g的糖，可根据个人喜好增减糖量。但不是无限减，因为糖也是防腐剂的一种，可提取水果香气保持果酱的质量，乃至熬取果胶都与糖有关。柠檬汁调节果酱的酸碱度，丰富果酱的风味，必不可少。
3、大火至少熬半个小时，小火的最后阶段要搅拌避免糊锅
4、果酱瓶洗干净后可水煮可100°c烘烤消毒
5、趁热倒扣可起到抽真空密封的作用
6、自制果酱也不是无限期存放，尽早享用
提前一天把装果酱的`瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。
备好材料。
青柠取出汁。
雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。
切碎的梨和泥混合一起。
倒入青柠汁和冰糖。
放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次。PS：如果嫌麻烦这步可以去掉。
拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。
煮沸后将表面的一层涩汁去除。
加入桂花。
继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火。
将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
准备好原材料。
雪梨去皮。虽然梨皮营养高，也能打得很细，但雪梨的皮有点影响整体的口感，另外一般家庭没有食品净化机，还要考虑到食品安全。
去核后切成小块。
将雪梨块倒入破壁料理机桶里，启动“果蔬”功能打成汁。
不同的破壁料理机有不同的功率，有些机器直接打可能会搅打不顺畅引起空转，解决办法是将食材尽量切小或者加点水就可以。
将雪梨汁倒入面包机桶里，加入冰糖、干桂花，挤半个柠檬的柠檬汁。
盖上锡纸。这一步非常重要哦，不然在果酱制作过程中会飞溅到到处都是，第一很难清理，第二也会浪费不少。
启动果酱功能，完成即可。
注意事项
制作的干稀程度可以根据自己的喜好来定，我用面包机的果酱程序做了一个程序，觉得干湿度刚好，如果没有面包机就倒入锅里炒，慢慢炒到直到自己觉得干湿度满意为止;
做好的果酱装入密封罐里冰箱冷藏保存，没有添加防腐剂的不能保存太长时间，一般保存一周左右。
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