伍元煲土鸡的做法
伍元煲土鸡的做法，伍元煲土鸡是一道益气保健暖身汤，营养价值非常大，男女老少都皆宜。而伍元煲土鸡顾名思义，就是选择新鲜的土鸡搭配各种药材一起炖的一道汤，如果你想更深入了解，下面是伍元煲土鸡的做法下，希望对大家有帮助！
伍元煲土鸡——伍元，即大枣、桂圆、莲子、芡实、枸杞，与低脂高蛋白的土鸡炖在一起，益气养元、强身健体、营养丰富，连汤带肉热乎乎地喝上一大碗，堪称寒冬里补养兼具的第一暖身汤。
大枣： 富含糖分、蛋白质、抗坏血酸、维生素c、钙和铁等营养成份，益心润肺、益气生津、养血安神、益智健脑，是保健强身、滋补养颜的'佳品。
桂圆：富含维生素c和钾，还含有大量的镁和铜，有补气养血之功效。
莲子：补脾止泻，益肾涩清，养心安神。莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
芡实：补中益气，亦为滋养强壮性食物。
枸杞：能补肾益精、养肝明目。
土鸡：相比肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理。土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，脂肪的含量却很低。土鸡中含有丰富的赖氨酸和胶质蛋白，尤其是胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。经常吃土鸡能够增强体质，提高免疫能力。
伍元煲土鸡做法
主料：鲜土鸡600g，（我用了一只土鸡的鸡腿和鸡翅）
配料：大枣20g，桂圆肉20g，莲子20g，芡实20g，枸杞子20g
调料：生姜20g，盐、冰糖适量，清水约1000ml
做法：
1、将土鸡斩成块儿；
2、莲子提前泡发，大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用；
3、生姜切成片；
4、将土鸡块儿放入沸水（分量外）锅中汆烫约1分钟；
5、捞出后，用不烫手的热水冲洗干净；
6、砂煲（我用铸铁锅）中加入清水，待水沸腾后，下入鸡块；
7、加入生姜、莲子和芡实，
8、中火煮开后，改小火煲20分钟左右；
9、加入大枣和桂圆，继续小火煲约20分钟，至鸡肉熟烂；
10、加入盐调味；
11、加入少许冰糖提味；
12、最后加入枸杞子，煮开即可。
伍元煲土鸡主要取材于伍元，即大枣、桂圆、莲子、芡实、枸杞，高蛋白低脂肪、肉质鲜美的土鸡一起炖制的一道益气养元，可以强身健体，提高人体免疫力，增强人体抵抗力，并且营养丰富的美味汤食。
其中 桂圆含有十分丰富的维生素c和钾，可以让皮肤变得细白，补气养血，大枣是一道亦水果亦药材的美食，它含有丰富的蛋白质、糖分，可以益气补血，美容养颜。枸杞不仅能能补肾益精，还可以养肝明目。莲子有清热解毒的功效，它还可以补脾止泻，养神安眠。芡实是一种滋养强壮性食物。几种食材加上土鸡一起炖制，营养美味又健康。
伍元煲土鸡的做法教程：
1、将土鸡斩成块儿;莲子提前泡发，大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用;生姜切成片。
2、将土鸡块儿放入沸水锅中汆烫约1分钟;捞出后，用不烫手的热水冲洗干净。
3、砂煲中加入清水，待水沸腾后，下入鸡块，加入生姜、莲子和芡实，中火煮开后，改小火煲20分钟左右。
4、加入大枣和桂圆，继续小火煲约20分钟，至鸡肉熟烂;加入盐调味;加入少许冰糖提味。
5、最后加入枸杞子，煮开即可。
成品图：
伍元煲土鸡的美味小窍门：
1、莲子和芡实需要较长时间煮透、煮烂，就早点儿加;大枣和桂圆久煮会流失营养，那就晚一点儿下;枸杞子最容易煮熟，而且一旦煮久还会碎，那就最后下喽。
2、如果不喜欢太甜，可以不加冰糖。其实，大枣、桂圆和枸杞都有甜味，不加糖已经很甜了。
3、莲子别去心，吃不到苦味的。
4、土鸡要选新鲜的，最好是现宰杀的。新鲜土鸡味道最鲜美，胶质也最丰富。
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