自制樱桃酱的方法技巧
自制樱桃酱的方法技巧。不知道各位平时喜不喜欢吃樱桃，也许有很多人喜欢吃樱桃，但是樱桃除了可以直接当作水果来吃之外，还有可以做成樱桃酱，下面给大家分享自制樱桃酱的方法技巧。
要在家里制作樱桃果酱，你需要准备一公斤新鲜樱桃，50克糖，一百克冰糖，一个柠檬和适量的水。
做法步骤
1.用水清洗准备好的新鲜樱桃，沥干水分，取出蒂，去除中间的籽粒，得到樱桃肉，然后用刀捣碎果肉。
2.将切碎的樱桃肉放入锅中，加入准备好的白糖，调匀。 腌制它一到两个小时。 在准备好的柠檬洗净后，切碎切碎，取出柠檬汁并腌制。 在樱桃。
3.将樱桃腌制后，将它们放入锅中，加入少量水，用大火煮沸，然后用中火和小火慢慢鞣制。 在鞣制过程中不断搅拌，平底锅中的樱桃肉变得柔软和粘稠。 加厚后，你可以关火。 冷却后，将自制樱桃果酱。
樱桃果酱保存方法
1、低温保存
在您家中制作的樱桃果酱可以在低温环境中存放很长时间。 最好将其放入碗中，用一层保鲜膜覆盖，然后将其放入冰箱的冷藏室。 保持樱桃果酱10至15天不变质。
2、密封保存
通常在家制作的.樱桃果酱可以存放在密封的环境中。 最好选择一个可以密封的干净玻璃瓶。 高温灭菌后，控制里面的水分，然后制作樱桃果实，将其密封在里面。 好的，然后把它保存在冰箱的冰箱里，这样你就可以自己做几个月的樱桃果酱而不会变质。
1、樱桃用盐水浸泡10分钟洗净沥干，可借助刀片将樱桃划开然后去核。
2、加入冰糖（冰糖事先敲成小块）、细砂糖，稍加搅拌。
3、加入三个柠檬的汁。拌匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。
4、冷藏后的樱桃会有很多糖水。将樱桃连同糖水全部倒入砂锅中。
5、先开大火煮开，再转小火慢慢熬，期间要不时地用铲子搅拌以免糊底。
6、约50分钟时，樱桃开始慢慢变浓稠了，此时就要用铲子不停地搅拌了。
7、再过10分钟，樱桃酱就变得很浓稠了，此时就可以关火了，
8、稍加冷确（约80度左右）就可以装瓶保存了。（瓶子事先用开水泡过擦干净）
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