本草纲目记载羊肉功效
本草纲目记载羊肉功效，想必大家对于本草纲目并不陌生吧，本草纲目是一本记录了很多食物功效的书，能够让我们懂得更多养生的事情。以下就是小编为大家整理的一些关于本草纲目记载羊肉功效的资料，大家一起来看看吧！
1、羊肉味甘，性热。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用。
2、进补佳品：羊肉历来被当作冬季进补的重要食材之一。羊肉有助元阳、补精血的作用，男士经常食用可补肾壮阳。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
3、常食羊肉可缓解老人耳鸣眼花、腰膝无力的`症状，起到防止衰老、延年益寿的辅助作用。
4、羊肉含有易吸收的铁，儿童适量食用可预防贫血。
5、羊肉有补充热量的作用，有助于冬令暖身，畏寒怕冷的人食用羊肉，能增强体质，提高机体的抗寒能力。
介绍
羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。 羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。
羊肉鲜嫩，味美可口，是我国人民的传统食物。羊肉堪称补益身体之佳品。它既能御风寒，又可补身体，对风寒咳漱、虚寒哮喘、小腹冷痛、肾亏、腰膝酸软、
面黄肌痩、病后体虚等一切虚状均有补益作用，尤适于冬季食用有冬令补品之称，深受人们欢迎。
营养价值
羊肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和维生素。它比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。多吃羊肉能提高身体素质，增强对疾病抵抗的能力，而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。
每100g羊肉含有：脂肪4g；蛋白质18g热量109kcal；碳水化合物2g；灰分10、7g；钾108mg；镁9mg；钠92mg。
羊肉是我国北方地区的主要肉食之一。其肉质细嫩，常作为冬令滋补佳品。
据分析，每100克羊肉中含脂肪28．8克、优质蛋白11．1克、糖类0．8克、烟酸4．9毫克，还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素A、B族维生素。身体虚寒、阳气不足者，食羊肉能增强体质，提高机体的耐寒、抗病和防癌能力。
羊肉相克食物：
羊肉与豆酱不可同食：
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味咸寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱。”（“吃”即配食之意）这是有一定道理的。
羊肉与乳酪不宜同食：
乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能会产生不良反应，所以不宜同食。
羊肉与荞麦面不宜同食：
据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。
羊肉与醋不宜同食：
醋中含蛋白质、糖类、维生素、醋酸及多种有机酸（如乳酸、琥珀酸、枸橼酸、葡萄酸、苹果酸等）。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血、杀菌解毒；食物药性又与酒相近。所以醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。
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