红苋菜的禁忌
红苋菜的禁忌，红苋菜大家都知道吧，是一种野菜，在生活中也是很常见的蔬菜食物，其独有的植物色素，而且营养物质丰富，可以补充丰富的蛋白质啊，但是每种食物都有的禁忌之处，那你知道红苋菜的禁忌是什么吗，下面小编来告诉大家。
红苋菜食用禁忌
1、脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
2、红苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
3、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。
红苋菜选购方法
1、带泥的耐储存。根上带泥的红苋菜比较新鲜，也更耐储存。水洗过的红苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用。
2、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的，这种红苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。值得注意的是，红苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。
3、根须少的口感嫩。根小的红苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩红苋菜的根部须子少且短，而老红苋菜的须子比较多，根部相对较长。
4、易折断的比较新鲜。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜红苋菜能掐断，且又嫩又脆。而老红苋菜则不易掐断。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果红苋菜叶子尖端翘起，或者变蔫发黄，则说明不新鲜了。
功效作用
红苋菜，原产中国、印度及东南亚等地， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。红苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，具有清热解毒、降血压、增强体质的功效。
1、降血压
常食低钠高钾的红苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些红苋菜。
2、清热解毒
红苋菜能够清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对湿热所致的赤白痢疾、肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等疾病症状，均有一定的辅助治疗作用。
3、增强体质
红苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体免疫力。
营养价值
红苋菜含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等。
红苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
红苋菜所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
红苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的.铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
一、红苋菜有没有副作用
红苋菜无副作用，能够安心吃，可是要控制量，适当就可以。
二、忌讳群体
肠胃有凉气、易腹泻的人不适合多食红苋菜，脾胃虚弱者禁吃。
三、作用
红苋菜是一种蔬菜，含有易被身体消化吸收的优质蛋白质，对牙和骨骼的生长发育可具有推动作用，并能保持一切正常的心脏活动，避免肌肉痉挛（腿抽筋），常吃能够减肥瘦身益身，推动身体排毒，避免便秘。
四、作法
1、将荠荠菜清洗，切割成4公分长的段儿；
2、蒜头切割成粉末；
3、坐锅点火烤热，先放进荠荠菜爆锅两下，随后放进盐、食用油、蒜末再炒3分?，见荠荠菜滑嫩，略微料汁时，放进鸡精搅拌匀称，摆盘即成。 用红米苋的料汁拌白米饭，也是很多人的大爱无疆
五、红苋菜营养成分作用
红苋菜带有丰富多彩的铁、钙和维生素B12，具备推动凝血功能，提升血红蛋白浓度成分并提升携氧工作能力，推动造血功能等作用。荠荠菜?是减脂餐桌子的主人公，常吃能够减肥瘦身益身，推动身体排毒，避免便秘。米苋是上海市人与北方人对荠荠菜的称呼，也是上海本地人非常喜欢的一道菜。其特点是炒过后，料汁紫红色，用于拌白米饭吃，令人食欲大好，拌了料汁的白米饭也被称作“红饭”。
六、服用事宜
非温室大棚生长发育的荠荠菜自每一年四五月刚开始发售，一直持续到10月，但以春分后到小暑前的荠荠菜最好是，口感爽嫩。当季菜，不管从口味?是营养元素上，都大全胜于大棚内生长发育出去的蔬菜水果，建议大伙儿多吃应季菜，更宜身心健康。
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