煮西红柿减肥粥的做法及烹调窍门
材料：山楂40克，西红柿、大米各100克，冰糖10克。
做法：
1、山楂洗净，大米洗净，西红柿切丁；
2、山楂加水煮滚，转小火煎煮20分钟后取汁；
3、加入大米，煮滚，转小火煮成稀粥，最后再调入已切丁的西红柿丁、冰糖调味，稍煮至冰糖融化即可食用。
烹调窍门：
①西红柿以果形周正、无裂口、虫咬、酸甜适口、肉肥厚、心室小者为上品。
②西红柿不宜久煮，否则会造成大量营养流失。
③空腹不宜吃生西红柿，否则西红柿中所含物质容易与胃酸反应，容易引起腹痛。
西红柿粥保健作用：
①防癌抗癌，延缓衰老。
②清热消渴。
③降脂降压，利尿排钠，可减肥。
西红柿好吃又营养，常食用西红柿还能美容、减肥。
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