牛肉胡萝卜芹菜水饺
牛肉胡萝卜芹菜水饺，生活中有很多的人喜欢吃饺子，饺子在生活中是很重要的存在，我们不仅会在过年的时候会吃饺子，在冬至的时候也会，饺子的做法有很多，下面小编为大家带来了牛肉胡萝卜芹菜水饺的做法。
一、牛肉胡萝卜芹菜水饺的用料
牛肉 400克
芹菜 500克
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
花椒 1小撮
香油（附做法） 3勺
生抽 2勺
老抽 5一6滴
盐 适量
洋葱 1/3个
香葱 2根
生姜 1片
料酒 1勺
黑胡椒粉 适量
冬笋 1颗
鞭笋 2一3株
水饺皮 80只
二、牛肉胡萝卜芹菜水饺的做法
步骤1、买牛小里脊肉400克，肉质松，买香芹1斤，家养鸡蛋1个，胡萝卜一根
步骤2、准备熬香油，锅中放玉米油八成热1小撮花椒，先熬一下香味出来，再加入1/3个洋葱片，二根香葱，一片生姜
步骤3、熬好后，油沥干净，摊凉，可以多熬点，冷拌菜也好用，为了拍照，大家应该再熬点焦
步骤4、胡萝卜擦丝，用菜刀再切几下
步骤5、锅内放油，煸炒胡萝卜，加入少许盐，胡萝卜丝盛出摊凉
步骤6、牛肉剁碎，芹菜洗干净，留部分芹菜叶一起切碎放少许盐腌制10分钟，芹菜出水后，挤干一点水分，不要挤的很干，有笋的也切碎，今天我用的是鞭笋，冬天用冬笋
步骤7、牛肉剁碎、芹菜碎、打入一个鸡蛋，加入摊凉的`胡萝卜丝
步骤8、准备的调料
步骤9、加入生抽2勺，耗油1勺，香油3勺，盐瓶中的小勺1勺，糖l/3小勺，调味。老抽6滴左右，黑椒粉少许，老抽是为了调个色，把所有食材和调料混合拌匀朝同一个方向搅拌上劲
步骤10、准备包饺子了
步骤11、包起来
步骤12、一只包好了
步骤13、样子还过的去吧
步骤14、现包了几只，煮好尝味道，晚上拍的所以暗了
步骤15、青菜煮水饺
白菜水饺的做法
一、食材
白菜 半颗
面粉 三碗
五花肉 一块
大葱 半根
生姜 一小块
生抽 适量
老抽 一点
食盐 适量
食用油 适量
十三香 少许
二、方法/步骤
1、首先，将白菜洗净，剁碎，放到盆中，倒入少许的食盐，把白菜中的水分先排出来。
2、趁着腌白菜的功夫，我们把肉来处理一下，将肉洗干净，剁成肉末
3、将面粉倒入盆中，揉多少面，调多少馅根据吃饭的人口来定，往盆中加入适量的温水，揉成面团，醒上10分钟。 将沥好水的白菜和肉馅剁在一起，均匀混合，然后再将大葱和生姜处理好也和肉馅放在一起剁碎。
4、将收拾好的料放到容器中，放入适量的生抽，食盐，食用油，少量的十三香，老抽来进行调味，调成咸淡均匀，味道适中
5、将醒好的面取出，揉好，擀成一个个的饺子皮，取一张往其中放入适量的料，包成饺子状，其余的皮依次包好，放到盖帘上，盖帘上记得撒上些许面粉。
6、锅中加水，大火烧开，将饺子下入锅中，因为其中有肉，需要开上三次，每开一次往锅中加入少量的凉水。
7、开三次后，饺子就熟了，出锅装盘就可以啦，好了，一盘热气腾腾的饺子就做好了。
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