家常疙瘩汤的做法
家常疙瘩汤的做法，看着就仿佛已经闻到了香味，小编的口水都要淌到桌上了，这道菜曾经在江浙一带十分的流行，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，眼前就是家常疙瘩汤的做法食谱了！
疙瘩汤的用料
面粉 80g
蛋清 30g
饮用水 15g
西红柿 150g
鸡蛋 一颗
圆白菜 50g
香油 8g
生抽 15g
白胡椒粉 2g
鸡粉 2g
葱花 适量
饮用水 适量
疙瘩汤的做法
步骤1、普通家庭使用的面粉都可以制作，把面粉放到碗中，加入一颗蛋清和10到15ml的饮用水！（水的用量是根据面粉吸水程度不同来调节的）
步骤2、拿一双筷子把面粉搅拌成小疙瘩状！
步骤3、圆白菜切丝！
步骤4、鸡蛋用叉子打散！
步骤5、西红柿切成小丁！
步骤6、汤锅中火加热，加入香油！
步骤7、下入切好的西红柿丁翻炒！
步骤8、炒到西红柿汁水出来，加入饮用水！
步骤9、加入生抽，中火继续煮开！
步骤10、煮开后下入面疙瘩！
步骤11、下入圆白菜丝！
步骤12、疙瘩汤煮开后加入鸡粉和白胡椒粉！
步骤13、加入搅拌好的鸡蛋，再煮5到10分钟就可以关火了！
步骤14、关火后撒点葱花一起吃会更香！
疙瘩汤的烹饪技巧
1、这个疙瘩汤里的疙瘩用蛋清制作，这样的'疙瘩吃起来会更加的爽滑！
2、盐的量可以根据自己口味进行添加！
3、汤中的饮用水用量的多少决定了疙瘩汤成品的浓稠程度，我个人添加了500ml的饮用水，这个用量仅供参考！
丝瓜汤面疙瘩家常做法
原料
丝瓜一根，鸡蛋三个，面粉200克、开水90克左右
调料
盐少许、红油果仁少许
做法
1、将丝瓜洗净去皮，并切成滚刀块(切成滚刀块的目的是比较方便，形状也更好看)。
2、在锅内放入适量的水，倒入丝瓜煮开。(锅一定不要是铁的，那样丝瓜容易黑，丝瓜也不要选择老的，那样也容易黑)
3、在煮丝瓜汤的时候，将面粉倒入一个干净的容器中，
4、再慢慢地倒入滚开的水，将面粉搅拌成小颗粒状。(水一定要慢慢地加，加多了就容易成团，那样就成不了小疙瘩了)
5、当丝瓜汤开后，倒入搅拌好的面疙瘩，
6、煮开后，会有少许浮沫，用勺子去除，
7、再倒入打散均匀的鸡蛋液(水一定要滚开，这样煮出来的鸡蛋液才开花好看，我们做汤的时候，如果少勾一点芡粉，再打入鸡蛋液，那样出来的蛋花也特别均匀好看)
8、然后放入适量的盐调味即可。
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