冬瓜豆腐排骨汤的做法
冬瓜豆腐排骨汤的做法，冬瓜是一种具有很高食用价值的蔬菜，不仅富含人体所需的营养物质，同时还能跟不同食材烹饪出花样美食，今天为大家带来的.美味是冬瓜豆腐排骨汤，一起来看看下面的做法吧！
【材料】
排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。
【做法】
1、准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。
2、葱切段、姜切片。
3、水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
4、焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。（水要一次放够，中间不再加水）
5、大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
6、再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉，少许香油即可。
食用须知
冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。
食材
排骨 半斤
冬瓜 1
老豆腐 1
姜葱蒜 若干
冰糖 若干
步骤
锅里水烧开，将切好的排骨放入锅中焯水 3 分钟。拿出来洗净，装盘待用。
葱姜蒜切好，冬瓜、豆腐切好一边待用。豆腐和冬瓜的照片忘记拍照了
热锅放油烧热，加入少许冰糖溶化，排骨入锅上色，放入姜片，大火炒，加入酱油、料酒、八角、少许盐，爆炒之后加入热水。多加水，以防后期水烧干。水开之后，转中火，煮 30 分钟。
打开锅盖，将锅里面八角捞出扔掉。加入冬瓜，转大火煮 10 分钟左右。加入豆腐，煮 15 分钟左右。放盐。撒上葱花就可以出锅了。
是不是很简单，可以一遍玩游戏、看小说、等一边做好吃的汤，营养又美味的哦
注意事项
用冰糖上色，这样不会太甜。真没冰糖用白糖代替，要放少点
豆腐 冬瓜要晚些放，不然会全烂了。 葱花出锅之前放就好
最好买大筒骨，这样里面都有骨髓，补钙功能更好
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