小白菜火腿的做法
你知道小白菜加火腿怎么煮才好吃吗？春天到了，正是适合吃水灵灵小白菜的时候。小白菜和火腿绝对是最佳搭配，能滚汤，能炒，还非常美味；做起来一点都不繁琐。下面就给介绍小白菜火腿的做法。
小白菜火腿小炒的用料
小白菜 300克
火腿 150克
大蒜 3瓣
红椒 半个
花椒粉 1克
盐 适量
鸡精 1克
花生油 15克
小白菜火腿小炒的做法
步骤1、首先把食材备齐，小白菜去根洗净。
步骤2、火腿用刀斜切成薄片，大蒜去皮后切薄片。
步骤3、小白菜用刀切成段，红椒去籽切成细条。
步骤4、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入火腿片，小火慢慢煎至。
步骤5、火腿片出香味，盛出备用。
步骤6、用煎火腿肠的底油，大火爆香蒜片。
步骤7、这个时候先加入小白菜的'茎，继续翻炒均匀，加入花椒粉提味。
步骤8、在根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤9、加入鸡精增加口感。
步骤10、大火继续翻炒至小白菜茎变软断生。
步骤11、加入小白菜叶和红椒条。
步骤12、大火继续翻炒均匀后，加入煎好的火腿片。
步骤13、大火翻炒至所有的食材混合均匀后，即可关火，鲜香可口的小白菜火腿小炒出锅咯。
小白菜火腿小炒的烹饪技巧
注意在烹饪的过程中，小白菜茎和叶子要分开煸炒，因为茎和叶子的受热程度不一样，一起煸炒会因受热不均匀而影响口感哟。
小白菜火腿疙瘩汤食材
面粉适量、小白菜适量、火腿适量、葱适量、鸡精适量、香油适量、十三香适量、盐适量
步骤
1、小白菜适量洗干净，切小段。
2、 适量火腿切丁。
3、锅里适量清水，放入小白菜，火腿丁，加入适量盐，十三香，大火煮沸。
4、适量面粉。
5、加入适量清水顺一个方向搅拌，没有干面粉即可。
6、 水煮沸，放入疙瘩，快速搅拌疙瘩，不沾锅底。
7、 煮好，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，即可出锅。
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