做南瓜饼的相关知识
做南瓜饼的相关知识。相信大家对南瓜并不陌生，很多人喜欢把南瓜做成南瓜饼，做南瓜饼也有不少知识要我们去了解。小编已经为大家搜集和整理好了做南瓜饼的相关知识的相关信息，一起来了解一下吧。
一、南瓜饼的南瓜需要放凉吗
做南瓜饼的时候，南瓜不需要放凉。
南瓜饼是由蒸熟的南瓜和糯米粉做成的一种甜点，口感绵软，味道很好。一般将蒸好的南瓜直接碾成泥之后加少许糖，等糖融化之后，就可以加糯米粉了。因此做南瓜饼的时候，南瓜不需要放凉。
二、用什么南瓜比较好
做南瓜饼的时候，选择粉南瓜比较好，粉南瓜的淀粉含量高，含水量低，需要加的面粉比较少，做出来的南瓜饼更香、更软、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高，需要加的糯米粉比较多，做出来的南瓜饼味道很淡。
三、应该怎么处理南瓜
1、选择好又甜又粉的南瓜。
2、切合合适的大小，去皮，去南瓜蒂、去里面的内瓤。
3、将处理好的南瓜切成小块，直接上蒸锅。
4、大火蒸15分钟左右，可以用筷子戳一戳，看是不是完全蒸熟蒸烂。
5、将蒸好的南瓜转移到和面的盆里，完全捣烂碾碎。
6、在南瓜里加入适量白糖，搅拌均匀即可。
四、做南瓜饼需要注意什么
1、做南瓜饼的南瓜最好选择蒸的方式，不要选择煮的处理方式，香味和甜味都会损失，导致南瓜饼味道变淡。
2、做南瓜饼的时候糯米粉要一点一点放，不能一次放太多，以免出现面团过硬的情况，会影响味道。
3、揉面的时候需要将面和南瓜完全混合均匀，否则成型的时候会影响形状，还会影响油炸或煎熟的时间。
4、南瓜饼不仅可以煎，可以炸，同时还可以蒸着吃，对于不能吃高油脂食物的人而言，可以吃蒸的南瓜饼。
五、南瓜饼需要发酵粉吗
南瓜饼不需要发酵粉。
南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的`。
南瓜饼的南瓜蒸好还是煮好：
南瓜饼的南瓜一般都是蒸熟的，最好不要直接煮。
南瓜饼是用南瓜做成的一种饼，正确的做法是将南瓜完全蒸熟之后再进行下一步的处理。如果是将南瓜直接煮熟，那么南瓜的水分就会增多，做出来的南瓜饼就不怎么好吃。所以南瓜饼的南瓜最好不要直接煮，而是用蒸锅蒸比较好。
南瓜饼的南瓜蒸熟后要放凉吗：
做南瓜饼的时候，南瓜蒸熟后不需要放凉。
南瓜饼是由蒸熟的南瓜和糯米粉做成的一种饼，是非常好吃的。一般将蒸好的南瓜直接用勺子压成南瓜泥，之后再加少许白糖，等白糖融化之后，再加适量的糯米粉，和成团状。
南瓜的水分比较多，在和面的时候，一般是不需要加水的，但如果和成的面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
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