香煎茄盒怎么做好吃
香煎茄盒怎么做好吃，只需要十分钟就能完成，蘸上佐料别提多美味了!钻进鼻子里的气味让人食指大动，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，小编为大家整理了香煎茄盒怎么做好吃食谱，快学起来吧！
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
食材清单
小茄子3根
葱粉 2克
黄油 20克
淀粉 20克
猪肉末 150克
料汁
生抽 5克
蚝油 5克
盐 1克
白糖 5克
淀粉 5克
清水半碗
面糊
鸡蛋1个
中筋面粉 30克
清水 40克
盐 1克
腌肉料
盐 1克
生抽 5克
蚝油 5克
料酒 5克
葱粉 2克
制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、猪肉末中加入生抽、蚝油、葱粉、盐、料酒，拌匀，肉馅就做好了
步骤3、茄子切薄片，一片切断一片不切断
步骤4、茄子里外都蘸一层薄薄的淀粉，再把肉馅夹中间
步骤5、制作面糊：鸡蛋、面粉、盐、水，拌匀
步骤6、把茄盒放面糊中，裹满面糊
步骤7、制作一碗料汁：生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水拌匀
步骤8、锅中黄油融化
步骤9、加入茄盒，慢煎
步骤10、煎至两面金黄
步骤11、加入料汁
步骤12、小火焖两分钟就可以出锅了
步骤13、真的是超级好吃哦！
香煎茄盒 的用料
| 茄子2根 | 肉馅150克 |
| 鸡蛋1个 | 泰式辣椒酱适量 |
| 面粉适量 | 淀粉适量 |
| 姜末适量 | 胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 |
| 油盐适量 |
香煎茄盒 的做法
步骤1
在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；
步骤2
顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；
步骤3
将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；
步骤4
将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
步骤5
将调制好的肉馅酿入其中；
步骤6
淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；
步骤7
再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
步骤8
烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；
步骤9
将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；
步骤10
将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
步骤11
将茄盒煎至两面金黄；
步骤12
拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱；
步骤13
端上桌了。
香煎茄盒 的烹饪技巧
1、 在肉馅中加入盐、蚝油和姜末等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲腌制一下；
2、 切茄子片时两片相连一切， 不要切断， 再在中间抹上一层生粉（这是为了防止肉馅滑出），酿入肉馅；
3、再准备好鸡蛋面糊，按1:1的`比例将面粉和淀粉，加入适量水调成稀稠适度的面糊， 加入点油能使面糊更酥脆且不易粘锅；
4、将准备好的茄盒放入鸡蛋面糊中，让其表面均匀的包裹面糊，再放入烧热好的电饼铛中煎至两面金黄；
5、煎好的茄盒盛出来，整齐的摆放在盘中， 再将泰式辣椒酱浇淋在煎好的茄子表面。
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