水煮西兰花的做法
水煮西兰花的做法。作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，也有不少人喜欢自己做美食，而水煮西兰花就是其中一种。小编已经为大家搜集和整理好了水煮西兰花的做法的相关信息，一起来看看吧。
水煮西兰花的用料
西兰花 半个
香菇 2朵
胡萝卜 1小块
大蒜 2瓣
食用油 少许
食盐 适量
水淀粉 适量
水煮西兰花的做法
步骤1、西兰花掰小块，和香菇一起用淡盐水浸泡15分钟，帮助浸泡出十字花簇中的杂质和菜虫，以及粘附在香菇上的杂质。
步骤2、浸泡好的西兰花和香菇冲洗干净。把西兰花切小件，香菇切小丁，大蒜切成细末备用。
步骤3、烧一锅水，水量要多一些，这样受热才均匀，水里加入一勺盐，几滴食用油，目的是让焯水的蔬菜色泽更鲜艳。等水开后，下入西兰花，焯2分钟即可。
步骤4、焯好的西兰花再过一下凉水。不仅口感更爽脆，还能进一步清洁。
步骤5、锅烧热，倒入少许的'食用油润锅，改小火，倒入蒜末煸香，再下入香菇丁炒至其变软。
步骤6、再下入胡萝卜丁翻炒均匀，加入适量的水烧开，加入适量的盐转小火煮两分钟，把食材煮软，煮出食材的鲜味，再淋入少许的水淀粉勾一个薄芡。
步骤7、把焯好水的西兰花倒入芡汁中拌匀，让所有的西兰花都均匀地挂上一层芡汁。
步骤8、西兰花的十字花簇吸饱了芡汁的味道，非常鲜美，加上香菇的香，简单的蔬菜口感也立马变得丰富起来。
水煮西兰花的做法
食材明细
主料：西兰花1个
辅料：白糖半勺
蒜2瓣
韩式辣椒酱1勺
白醋1勺
海鲜酱油适量
芥茉适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
水煮西兰花的做法步骤
西兰花洗净；
用小刀劈开；
开水煮西兰花（放点盐更绿）；
做辣酱：韩式辣酱+白糖半勺+白醋一勺+蒜末
芥茉+海鲜酱油
煮熟的西兰花过一下凉水；
蘸酱开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜
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