柠檬的营养价值及吃法
柠檬的营养价值及吃法，良好的饮食习惯有益于身心健康，每样食物都有自己的营养价值和不同吃法，但任何食物都需要适当进食，反正可能造成身体上不必要的负担，今天分享柠檬的营养价值及吃法。
【别名】
益母果、柠果、黎檬。
【注解】
柠檬因其味极酸，孕妇喜食不厌，故有“益母果”之称。柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉，含有丰富的柠檬酸，果实汁多肉嫩，有浓郁的.芳香气。
【营养成分】
柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素A，维生素B1，维生素B2以及丰富的维生素P，特别是内含大量的维生素C，还含有丰富的有机酸和类黄酮、香豆精类、类固醇、挥发油、橙皮甙、草酸钙、果胶等成分。
【药性功效】
柠檬性微温、味甘酸，具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效，可用于暑天烦渴、孕妇食少、胎动不安、高血脂等症。柠檬富含维生素C，对于预防癌症和一般感冒都有帮助。柠檬汁含大量维生素C，内服用于治疗坏血病，外用是美容洁肤的佳品，这是因为柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可使皮肤光洁细腻。
【宜食】
柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用；适宜维生素C缺乏者食用；适宜孕妇胎动不安时食用；适宜肾结石者食用；适宜高血压、心肌梗死患者食用，可起到保护血管、改善血液循环的效果。
【忌食】
柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
【文献参考】
《食物考》：“孕妇宜食，能安胎。”
《粤语》：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰益母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”
【食疗偏方】
柠檬皮水
原料：柠檬皮适量。
制法及用法：水煎，饮之。
功效：能行气，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘。
加盐鲜柠檬汁
原料：鲜柠檬汁，盐适量。
制法及用法：鲜柠檬汁，加盐少许。温开水送服。
功效：生津解暑。
柠檬的营养价值
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
1、烟酸和有机酸
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。
2、柠檬酸盐
柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
3、维生素
鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
维生素C可抗氧化、预防感冒，而柠檬中维生素C的含量是每100公克就有27毫克，算是水果中较为丰富的种类。
柠檬的常见吃法
1、柠檬可乐
材料：
可乐1罐 冰块80克 黄柠檬2—3片
做法：
（1）杯子加柠檬片用搅拌挤压几下。
（2）加冰块，倒可乐至九分满，即可。
2、柠檬薄荷茶
材料：
柠檬1个，薄荷（洗净，只要叶子），开水（刚开的），冰糖（怕酸的亲们可加冰糖哦）
做法：
（1）把水煮开；
（2）把柠檬切片，放入玻璃杯中；
（3）把薄荷叶放入玻璃杯中；
（4）加冰糖（按个人口味）；
（5）倒入开水就好了。简单易学，不妨试试吧！！！
3、柠檬红茶
材料：
主料：红茶两包，柠檬1个
配料：开水适量，冰块适量，薄荷叶适量
做法：
（1）取一容器洗净擦去水分，放入红茶包。
（2）煮沸水后冲入红茶包的容器内。
（3）红茶包浸泡3分钟左右，捞出茶包，放至凉温。
（4）柠檬洗净外皮，切成小三角（也可切成薄片）。
（5）将柠檬加入到红茶内，如果喜欢喝冰饮的，可以待红茶凉却后加入冰块。
（6）最后在柠檬红茶里加入新鲜洗净的薄荷叶。
4、柠檬布丁
材料：
果冻粉15公克，鲜奶973公克，细砂糖87公克，柠檬汁29公克
做法：
（1）将鲜奶、细砂糖、果冻粉一起放入锅内，加热煮至80℃左右后熄火。
（2）在作法1中加入柠檬汁拌匀后倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。
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