谁有菠菜凉拌海虹

菠菜凉拌海虹

　　菠菜凉拌海虹，海虹的蛋白质非常高，在海虹肥美的季节，价格也是非常亲民，除了清蒸，还可以拌菜、做汤。同时海虹不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。菠菜凉拌海虹的制作一起来学学！

　　菠菜凉拌海虹1

　　食材清单

　　菠菜400g

　　海虹150g

　　大蒜头10g

　　生抽15g

　　老醋10g

　　白砂糖6g

　　芝麻油5g

　　盐4g

　　小米椒2个

　　制作

　　1、首先备齐所有的食材。

　　2、把菠菜用清水浸泡一会后，再用自来水冲洗干净。

　　3、把洗净沥干水分的菠菜，用刀把菠菜根去掉不要。

　　4、锅中倒入适量的清水，放入2克盐煮沸，把海虹肉焯一下水捞出备用。

　　5、再把洗净的菠菜，放入锅中进行焯水，看见菠菜变色断生的时候，捞出沥干水分。

　　6、把沥干水分的菠菜，用刀切成段。

　　7、大蒜去皮后，用刀切碎放入碗里，先加入白砂糖和2克盐。

　　8、再加入生抽和老醋。

　　9、最后加入芝麻油。

　　10、这个时候加入切碎的小米椒，搅拌均匀即可。

　　11、把切段的菠菜放入盆中，倒入调制好的调料汁。

　　12、把所有食材用筷子混合搅拌均匀。

　　13、把搅拌好的食材，放入一个碗里压实后。

　　14、把压实的.菠菜倒扣在盘中，把海虹铺在上面或是放在盘子边上都可以，吃的时候搅拌一下就可以了。

　　15、营养丰富又好吃的菠菜凉拌海虹就做好了，是不是做法超简单呀。

　　小贴士

　　1.最好是把拌好的菠菜和海虹搅拌在一起，这样海虹更入味?选?/p>

　　菠菜凉拌海虹2

　　用料

　　泰椒2个

　　海虹500g

　　菠菜300g

　　蒸鱼豉油2汤匙

　　蒜2瓣

　　姜1块

　　小葱1棵

　　香菜1棵

　　花椒粒1茶匙

　　海虹拌菠菜的做法

　　1.用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。

　　2.锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉水后挤净水，切成段备用。

　　3.锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。

　　4.剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。

　　5.放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。

　　6.重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出。

　　7.再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。

　　8.拌匀就可以啦。

　　小贴士

　　1.泰椒比较辣，如果不能吃辣可减少泰椒的分量或者换成不那么辣的红椒。

　　2.菠菜焯水后一定要挤水，要不然最后拌好的菜会有太多的水分，不好吃。

　　3.海虹可以换成其他的贝类。

　　4.剥好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水里涮几下，这样可以去掉泥沙又不会影响海虹的味道。

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