牛蒡炒肉丝做法
牛蒡炒肉丝做法，相信有很多人对牛蒡都不太熟悉，其实牛蒡是个好东西，它含有较丰富的膳食纤维，对排毒，通便，降脂，减肥十分有效，多吃对人体健康也有好处，那么牛蒡要怎么做才好吃了，下面给大家分享牛蒡炒肉丝做法。
食材清单
鲜牛蒡1根
猪瘦肉 400克
鲜红辣椒2根
熟白芝麻 10克
蚝油 10克
生抽 10克
老抽 5克
盐 2克
葱 5克
蒜 5克
制作步骤
步骤1、准备好材料；
步骤2、把瘦肉切成细丝，放入生抽和蚝油、老抽搅拌均匀放置15分钟；
步骤3、辣椒切丝，切好蒜片和葱白；
步骤4、牛蒡洗干净，去皮后用削皮的工具一片片削在装了清水的大碗里，以免氧化变色；
步骤5、锅内放入适量油，倒入肉丝炒散；
步骤6、肉丝断生后装起备用；
步骤7、锅内重新放入适量油，放入蒜和葱白炒香后，倒入牛蒡翻炒，放入盐，炒到牛蒡片变软；
步骤8、再次倒入刚才炒好的肉丝；
步骤9、放入辣椒丝和白芝麻翻炒均匀即可；
小贴士
1.炒的牛蒡最好选嫩的'部分，切细一点，不然很不好嚼哦；
2.牛蒡容易氧化，可以泡一下醋水或盐水；
牛蒡煲猪骨
材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。
做法：
1、准备原料
2.猪骨飞水并冲洗干净。
3.胡萝卜洗净切块。
4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。
5.生姜拍扁。
6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。
7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。?
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