黄鳝羹怎么做
你知道黄鳝羹怎么做才好吃吗？说起黄鳝，大家应该都不陌生。黄鳝是一种比较常见的河鲜，其营养价值丰富，对人体有很多好处。黄鳝的吃法有很多，今天小编为大家分享黄鳝羹怎么做，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
黄鳝羹怎么做
一、做黄鳝羹需要什么材料
黄鳝2条，春笋1根，韭黄韭菜各1小把，豆瓣肉20克，蒜片、姜片各3片，油、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精适量，芝麻香油1大勺，玉米淀粉2汤匙
二、黄鳝羹怎么做好吃又简单
做法分解1：黄鳝让摊主处理一下，去掉主骨
做法分解2：用开水烫煮三分钟后取出洗净外面的白膜（去除腥味），切成一指宽的'丝
做法分解3：春笋、豆瓣肉也用开水烫熟，春笋切片，韭黄韭菜切小段备用
做法分解4：热油锅，放入姜片、蒜片爆香，取出焦黄的姜片蒜片不要
做法分解5：倒入春笋翻炒片刻
做法分解6：倒入韭黄韭菜翻炒片刻
做法分解7：倒入鳝丝、豆瓣肉，加一大碗热水烧开
做法分解8：二勺玉米淀粉加三勺水调匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌至浓稠，加入少许盐，一汤匙生抽、少许白胡椒、鸡精
做法分解9：盛入汤碗中，上面淋一大勺芝麻香油
做法分解10：趁热享用
洋葱烧黄鳝怎么做
一、原料
黄鳝、洋葱、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、姜、红烧酱油、盐、蒜。
二、做法步骤：
第1步、黄鳝洗净。
第2步、食材：洋葱、青椒、红椒、姜、蒜。
第3步、洋葱、青红椒切方块，蒜切片、姜切碎。
第4步、锅中放入油烧热，将黄鳝煎至两面金黄。
第5步、加入姜蒜炒出香味。
第6步、加入料酒、生抽、红烧酱油和耗油翻炒均匀。
第7步、加入水和黄鳝齐平。
第8步、大火烧开转中火继续炖至汤汁浓稠盛出。
第9步、另起锅加油烧热，加入洋葱翻炒片刻。 第10步、加入青红椒翻炒至断生、调入少许盐。
第11步、将烧好的黄鳝倒入焖煮一分钟，加入少许糖调味出锅。
第12步、成品。
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