酱焖杏鲍菇怎么做
酱焖杏鲍菇怎么做？大家都知道杏鲍菇可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，那酱焖杏鲍菇怎么做呢？小编给大家整理了酱焖杏鲍菇怎么做的文章，希望对大家有所帮助。
食材清单
杏鲍菇3根
红彩椒1/2个
叉烧酱2勺
花生油适量
制作步骤
步骤1、杏鲍菇有大有小，大的就用1个，小的就买上个2-3个，具体根据家里人食用的量来增减吧。大家知道吗？杏鲍菇能提高免疫力，降血压降血脂，保护肠道，还有抗癌的成分，润肠胃，健脾胃，所以全家人都适合吃。
步骤2、准备半个菜椒，洗净切成小块儿备用，菜椒颜色鲜艳，含有丰富的维生素和矿物质，容易被人体吸收，做菜的时候放一些能给菜肴增加一些颜色，增进食欲。
步骤3、杏鲍菇洗净后，切成小块。
步骤4、这是做这道菜的'关键调味--叉烧酱，在各大超市都能买到，盛两勺出来。
步骤5、炒锅加热后，倒入少许油，并放入蒜末和菜椒，炝锅翻炒爆出香味。
步骤6、接着把切成小块儿的杏鲍菇倒入锅内，大火翻炒。杏鲍菇比较吸油，但是别着急，多翻炒几下它很容易就变软，均匀受热。
步骤7、接着把叉烧酱倒入锅内，大火翻炒。
步骤8、杏鲍菇容易炒出水份，所以别放水了，翻炒的同时会炒出水份，拌匀叉烧酱使杏鲍菇入味。
步骤9、最后收一下汁儿就可以盛出锅啦。您瞧，这一小块儿一小块儿的杏鲍菇，孩子用勺子一勺勺的拌着饭吃，好过瘾啊！
小贴士
1、叉烧酱有些咸甜味儿，刚好搭配杏鲍菇的爽脆，这么做就像吃肉块一样。
2、买不到叉烧酱可以用排骨酱试试，酱类调味品一般都比较咸，所以烹制过程中不需要再额外放盐了。
1、杏鲍菇清洗一下，斜切成薄片
2、蒜去皮后拍一下
3、将甜面酱、生抽、鱼露和橄榄油、白糖调匀后放入蒜片
4、将杏鲍菇码入锅中，大火煮开后转小火
5、菇微微出水后盖上盖子小火焖
6、轻轻搅动一下避免结底
7、调大火收汁即可
烹饪技巧
1、要用肉质厚实的菇才有嚼劲
2、焖的时候要常兜底搅动，防止结底
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